Помогите разобраться с новым кухонным гаджетом

В первый раз вижу такое чудо, точно не подскажу

Ой, я хочу такую штуку, но у меня пока нет
Говорят, что пропаривается еда там по-особому - за счет конструкции крыши, которая собирает пар и он как-то внутри циркулирует.
Насколько я поняла, используют его в духовке, как горшочки (по тому же принципу).
Так что тоже бы послушала, если у кого есть реальный опыт

У меня чудо-горшочка нет, а инет пишет https://www.edimdoma.ru/jivem_doma/posts/23296-magiya-pod-kryshkoy-gotovim-vkusnye-blyuda-v-tazhine
и тут https://posudaa.ru/posuda-dlya-prigotovleniya/skovorody/kak-vybrat-tazhin-i-chto-mozhno-v-nem-gotovit И в духовку его не советуют

Упс.... Читала про этот чудо-горшок у одной девочки, но... Тот сайт накрылся или закрылся или просто затух... В общем попытаюсь её поискать. Точно не обещаю

Иннусь, у меня такого нет. Просто по глиняным посудкам могу проконсультировать. ( Я ж родилась в городе гончаров, и про посудки из глины знаю кое-что) Если не хочешь, чтобы лопнула эмаль внутри, то лучше ставить в духовку одновременно с ее включением. Дровяной печи у тебя нет, но там принцип тот же, что и в духовке. А вот на газу глиняную посуду разве используют?

В дачном ответе готовил Сталик Ханкишиев в нем плов и у него на Ютубе есть канал он много что в нем готовит

У меня таджин есть уже 10 лет, готовлю редко


Замачивать не надо
По рецепту Белоники курицу готовила, но для обжарки индукционная плита не годится…я летом ставила на газовый гриль
Рецепт
https://belonika.ru/recipes/214/

Постою, послушаю, что за диковинка такая и как на ней готовить

Иннуля!Спрашивай в личку -она просто тут в группе редко-у ТаниТатто-она ,по-моему,все о нем знает!

https://irecommend.ru/content/chudo-gorshochek-vari-0

Инночка привет!!! Мы уже пообщались в сообщениях. Валюша мне написала что ты пост написала. Я редко захожу на сайт. Вот пришла почитать, что люди пишут. В основном никто не знаком с этим чудом Я так поняла что таджин нужен для того что бы томить в нем еду. Про посуду из глины я немножко знаю, потому что пользуюсь турками, и когда мне подарили глиняную турку я много про нее читала. Еда в глиняной посуде не окисляется, в ней не образуются шлаки, засоряющие наш организм. Читала даже что приготовленное блюда, способствует очищению крови человека. Ну уж не знаю, правда это или нет. Но после турки я побежала и купила себе глиняную емкость для запекания. Прослужила она не долго, лопнула прямо в духовке. Инструкции к ней не было, а я девочка умная Сама все знаю. И шарашила в ней каждый день здоровое питание. Вот она видимо и не выдержала.

Мне не удалось приобрести таджин, так как заказывала через интернет и приходили разбитые. Турка глиняная у меня тоже треснула. Тоже без всякой инструкции пользовалась.

Мои пожелания, тебе что бы твой таджин радовал тебя долго. Готовь в чем всегда готовишь, а на стол ставь в таджине. Это будет красиво и круто И еда будет всегда горячей. И он всегда будет как новенький. Ну или тогда на маленькой температуре пусть все томится в нем часа 2 или 3.

Добрый вечерок всем Забываются мечты, а потом опять вспоминаются. Заказала я, себе маленький тажин. Вчера получила Вот такой красавчик у меня. Объём 1 литр.





Сделан он из Кунгурской керамики. На сайте продавца была инструкция, перед использованием замочить на 2 часа.

Прочитала рецепты плова. Всё разные. Выбрала самый простой.

Перемешала мясо ( у меня была охлажденная курица без костей) рис, лук, чеснок и пряности для плова. Всё в духовку поставила. Через 30 минут лук ещё хрустел, после 50 минут тоже хрустел. А потом всё переварилось, и получилась рисовал каша с мясом.

Буду пробовать ещё что в нём готовить.

Эксперименты продолжались. Я в тажине сделала жаркое. На плите. У меня плита самая обычная. Курица пожарилась, лук морковь тоже. Все шикарно приготовилось, было вкусно. Но еда очень быстро остыла. Буквально через 15 минут все уже было холодное. Мой горшочек тепло не держит. Буду продолжать еще в нем готовить. Пусть работает гаджет

Хочу поделится притчей из книги. Как пловом лечили людей.


Некий принц – сын одного из правителей Бухары – безумно влюбился в красавицу из бедной семьи. По тогдашним правилам быта и в силу классовых различий он не мог жениться на ней. Принц начал увядать, жил в уединении, отказывался от пищи.

Больного привели к Абу Али ибн Сине. Расспросы о причинах болезни не дали никаких результатов: пациент просто не хотел раскрывать свои сердечные переживания. Тогда ибн Сина решил определить болезнь пульсовой диагностикой. Он был бесподобным мастером определять любую болезнь по пульсу.

Ибн Сина велел привести к нему человека, который бы знал названия всех кварталов города. Когда его привели, Ибн Сина стал наблюдать за пульсом больного, а знаток города стал громко называть наименования кварталов... При произнесении одного из них у принца участился пульс. Затем нашли человека, который знал по имени всех жильцов названного квартала.

Его попросили называть имена глав семей, проживавших в том квартале. Ибн Сина продолжал следить за пульсом больного. Когда было произнесено имя одного ремесленника, принц стал испытывать сильное волнение. Этого ремесленника привели, и попросили называть имена своих детей. Когда он произнес имя дочери, ученый заметил сильное сердцебиение у принца.

Выяснив, что принц влюблен в дочь ремесленника, ибн Сина назначил лечение: давать истощенному жениху один раз в неделю «оши палов» до тех пор, пока не восстановятся силы, а затем сыграть свадьбу.


По народной этимологии название блюда «палов ош» состоит из начальных букв всех продуктов, входящих в его состав: П – пиёз (лук), А – аёз (морковь), Л – лахм (мясо), О – олио (жир), В – веет (соль), О – об (вода), Ш – шалы (рис).

Привет, Инночка
Почитала о твоем новом кухонном гаджете, мне тоже стало интересно, я впервые такое вижу!

В духовке можно в нем готовить? На открытом огне жалко - обгорит и закоптится...Мы год назад купили дом и в придачу с домом была новенькая (в коробке) барбекюшница на колёсиках. Там тоже крышка имеется и очень сочное мясо и овощи получаются, и грибы!