Лепешка из кабачков на сковороде

Сезон кабачков в самом разгаре-не нажарить ли оладушек из них?
Лень! Поштучно-долго! Пожарю одной лепешкой!
Готовится лепешка проще, чем оладьи. Сама лепешка жарится около 15 минут, только 1 раз ее надо перевернуть. Тесто по желанию можно дополнять сыром, зеленью или любимыми специями.

Потребуется:
Небольшой кабачок (1 шт.)-около 300г
2-3 ст.л.сметаны или йогурта, или кефира-на Ваше усмотрение
3-4 ст.л.любой муки
1 шт. куриное яйцо
2 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла для жарки
по вкусу молотый перец, соль


Кабачок натрем на крупной терке, слегка отжимаем и перекладываем в миску.(Мне было лень натереть-просто порезала маленькими кусочками)



Солим, перчим, добавляем яйцо, сметану и мелко натертый чеснок( или пропущенный через пресс.)Еще можно добавить любую зелень., сыр по вкусу.




Хорошо перемешиваем и порциями добавляем муку. Муку беру обычную пшеничную высшего сорта, ее можно заменить на любую по вкусу.


Получается густое тесто, как для оладий.


В сковороде разогреваем масло, выкладываем все подготовленное тесто из кабачков Накрываем крышкой и жарим лепешку на тихом огне около 10 минут



Как только нижняя сторона покроется красивой коричневой корочкой, и сверху лепешка станет плотной, переворачиваем на другую сторону
Перевернутую лепешку снова накрываем крышкой и готовим до готовности. Снизу она тоже покроется красивой корочкой.


Готовую лепешку из кабачков по желанию посыпаем зеленью, разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!