Заготовки на зиму. Салат капуста с огурцами №16

Приветули девчули

Продолжаю коллекцию рецептиков для заготовок.
В прошлом году у меня была капуста и нужно было найти рецепты салатов на зиму с капустой. Все салаты я готовила по одной партии, чтоб было разнообразие.

Невероятно простой салат он не только легкий, но и свежий, и ароматный.

Нам потребуются:
500 грамм огурцов;
2 кг. капусты;
500 грамм обычного лука;
500 грамм моркови;
3 столовых ложки соли;
50 мл уксуса 9%;
300 мл масла
Лук шинковала комбайном капустной тёркой

Капусту тоже шинковала комбайном

Огурцы соломкой

Морковь шинковала комбайном

Перемешать дать постоять часа 3-4

Тушим под крышкой



Капусту нарезать на тоненькие полоски( я шинковала комбайном) и сразу же смешивается с солью, маслом, уксусом. Огурцы нарезать тоненькими соломинками. Морковь очистить и нарезать по аналогии с огурцами ( но я шинковала комбайном). Лук режем половинками колечек( я тоже шинковала комбайном). Все овощи перемешиваются с капустой, дать салату простоять 3-4 часа чтоб пустил сок и провариваются всего-то минут пять, с момента закипания.
В пастеризованные банки раскладываем салат и закрываем.
Укутать банки в перевёрнутом виде, до полного остывания



Готовый салатик


Выводы:

Салатик мне очень понравился лёгкий без излишеств, без сахара. Вот соли я бы следующий раз положила бы на 1 столовую ложку больше, сравнить. Хотя никто не жаловался, что мало, это мне хочется попробовать следующий раз чуть добавить. Скушали его первым, уже нет этого салатика.
Приятного аппетита!!!

Готовьте обязательно с любовью в сердце, тогда у вас всё получится
Никогда не заготавливайте с плохим настроением и с тяжестью на душе.
Желаю Вам вкусных заготовок и счастья
С Вами была я Ваша Светлана с лучиком Счастья и любовью в сердце
PS. Скину ещё сюда ссылку на Путеводитель по заготовкам.
https://www.diets.ru/post/1993871/#com17757350