Луковые лепёшечки

Летней порой у многих хозяек встает вопрос - куда деть обильный урожай зеленого лука.
Ингредиенты

300 гр. зеленого лука
3 яйца
3 ст.л. муки (полных)
Универсальная приправа
Черный молотый перец
Растительное масло для жарки
Сметана для подачи

Шаги приготовления
1
Подготавливаем продукты.
2
Лук шинкуем и перекладываем в глубокую миску.
3
Вбиваем яйца и хорошо перемешиваем.
4
Солим по вкусу универсальной приправой и перчим, всыпаем муку и мешаем до однородности. Оставляем минут на 10 постоять.
5
Жарим на малом огне на растительном масле, выкладывая лепёшечки столовой ложкой, до легкой румяности.
6
Подаем до сметаной.