Запеканка картофельная с луком и яйцом. 02.07.2023

Ингредиенты:
- 8 картофелин;
- 3 яйца;
- 0,5 стакана молока;
- 2 ст. ложки панировочных сухарей;
- 1 луковица;
- 4 ст. ложки сметаны;
- растительное масло;
- соль по вкусу.

Способ приготовления:
Сварить очищенный картофель, обсушить, хорошо размять, добавить горячее молоко и 1 сырое яйцо. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Отдельно отварить 2 яйца, нарезать их, смешать с обжаренным луком.
Смазать сковороду маслом, посыпать 1 ст. ложкой панировочных сухарей, положить слой картофеля, на него фарш из яйца и лука, а сверху второй слой картофеля.
Залить все сметаной, посыпать оставшимися сухарями и поставить запекаться в духовку до образования золотистой корочки.
Подавать на стол горячий со сметаной или маслом.