Заготовки на зиму № 29 Салат из зелёных помидор

Приветули девчули

Сегодня нашу копилочку рецептов пополнит салатик из зелёных помидор, у меня накопилось несколько рецептиков. Начну с этого

Салат из зелёных помидор.
Нам понадобится:

Зелёные помидоры 2 кг
Лук репчатый 1кг
Морковь 1 кг
Соль 2 ст ложки ( и 2 ст ложки засыпать помидоры)
Сахар 3 ст ложки
Уксус 9% 4 ст ложки
Подсолнечное масло 100 мл

Порезать помидоры на дольки, добавить 2 столовые ложки соли и поставить в холодильник на 12 часов

Сливаем сок, промываем помидоры

Лук попался крупный порезала на 4 части

Измельчила комбайном на четверть полукольца

Морковь натереть на тёрке

Смешиваем помидоры, лук, морковь, добавляем соль, сахар, уксус, масло даём постоять минут 30 чтобы появился сок.
Доводим до кипения кипятим минут 20-25 до изменения цвета помидор на оливковый цвет.
Закрываем салат в стерильные банки, стерильными крышками. Переворачиваем и укутываем одеялом

Вот сколько вышло, партия не большая из этого количества и маленькая мисочка попробовать


По вкусу салат очень понравился, но следующий раз надо попробовать увеличить количество помидор в два раза, или уменьшу количество лука и моркови, мне маловато в нем помидорок на мой вкус
Ссылка на путеводитель по заготовкам.
https://www.diets.ru/post/1993871/

Готовьте с любовью в сердце и прекрасным настроением и добавляйте щепотку счастья

Приятного аппетита!!!