Горбуша под сырной корочкой.(Можно так готовить любую рыбу )

Минуc заморозки для зимы один – в морозильной камере понадобится выделить место для тыквы!
Правила замораживания плодов:

Отбирают созревшие, но не переспелые тыквы, без гнили, повреждений;
Используются для хранения ёмкости, которые плотно закрываются, можно воспользоваться и вакуумными пакетиками;
Расфасовка по порциям, чтобы без размораживания сразу же использовать содержимое пакетика для приготовления блюда.
Не замораживают повторно уже оттаявшие тыквенные кусочки, иначе после вторичной разморозки будет утрачен вкус, запах и полезные качества, а брусочки превратятся в кашу.
Подготовка плода к замораживанию
Боится ли тыква осенних заморозков? Заморозить можно только те овощи, которые на грядке не перезрели и не подверглись первым осенним морозам. Осенью тыква может выдержать снижение температуры до –1°С. Подмороженные плоды не хранятся долго, начинают подгнивать и плесневеть в подмёрзших местах. Поэтому не стоит дожидаться морозов, лучше урожай убрать вовремя.

Выдерживает ли овощ при хранении легкие заморозки? Только кратковременное похолодание до 0 °С, но не ниже –1°С. Часть хозяек утверждает, что хранить подвергшиеся лёгким заморозкам тыквы можно не более 10-30 дней в прохладном помещении. Но большинство не рискует подмёрзшим урожаем, и его в течение 7-10 дней перерабатывают, в т. ч. и замораживают.
Подготовка к заморозке в морозилке:

Тыкву хорошо моют, высушивают бумажным полотенцем;
Разрезают в зависимости от размера на части и выбирают семечки, т. к. замораживается лишь мякоть;
Острым ножом срезают кожицу.
Последующую обработку тыквенной мякоти проводят с учётом будущих блюд.

Тара, расфасовка, температура хранения
Обычно используют тару, которая имеется дома: лоточки, контейнера. Часто заморозку тыквы на зиму выполняют в виде пюре, используя в качестве тары формочки для льда либо пластиковые одноразовые стаканчики. При расфасовке по пакетикам заготовке придают плоскую форму, чтобы занимать в морозилке как можно меньше пространства.

Оптимальное решение для упаковки – это вакуумные пакеты. Среди достоинств – невозможно проникнуть сторонним запахам внутрь пакета, поэтому сохраняется природный тыквенный аромат. Замороженная в пакете измельчённая мякоть займёт в морозильном отделении мало места. Удобно и при разморозке – достаточно вынуть из морозилки один пакетик и использовать.

Можно,Юлечка,морозить!Не верь тем умным людям!Это из интернета!