Кабачки с хрустящей корочкой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

кабачки - 1 шт. (средний)
соль - по вкусу
перец чёрный молотый - по вкусу
яйцо - 1 шт.
мука - 50 г
панировочные сухари - 50 г
растительное масло - для жарки



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Кабачки нарезать на кружочки -толщиной около 1 см.
Солим и перчим кабачки с одной стороны, переворачиваем их и солим с другой стороны. Даём кабачкам полежать 10 минут, чтобы они пустили сок.
Для панировки нам понадобятся 1 яйцо и по 50 г муки и панировочных сухарей. Яйцо взбиваем вилкой. Берём кусочек кабачка, обмакиваем его сначала в муку, затем в яйцо и в панировочные сухари.
Сухари можно брать любого помола
Наливаем растительное масло в сковороду, нагреваем его и выкладываем панированные кабачки. Обжариваем их до золотистого цвета с двух сторон.
Готовые кабачки кладём на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Подаём сразу, ещё горячими, с любимыми соусами.
Для более хрустящей корочки и дополнительного вкуса в панировочные сухари можно добавить немного тёртого сыра.
Кроме сковороды кабачки можно приготовить и в духовке, при температуре 180°С в течение 15-20 минут.

Приятного аппетита!