КУРИНОЕ СУФЛЕ С КАБАЧКОМ

Ингредиенты:

Яйцо С1 - 2 шт
Филе куриной грудки - 250 гр
Кабачок - 350 гр
Греческий йогурт - 50 гр (или сметана)
Сыр - 50 гр
Кукурузный крахмал - 10 гр
Укроп - 5 гр
Соль - 1 ч.л.
Перец

1. Кабачок натереть на крупной тёрке. Добавить 1/3 соли, перемешать, дать постоять 15 минут.

2. Отжать кабачок от сока. В глубокую миску поместить отжатый кабачок, кусочки филе, йогурт, желтки, натертый сыр, укроп, крахмал, соль и перец.

3. Тщательно измельчить погружным блендером до однородного состояния. Белки взбить до устойчивых пиков.

4. В два захода аккуратно ввести белки в фарш. Выложить массу в форму.

5. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 гр 40 - 50 минут.

6. Дать остыть в выключенной духовке. Затем извлечь из формы и нарезать острым ножом.

Приятного аппетита