Омлет в тортилье

• Тортилья
• Яйца — 2 шт
• Копченая паприка — 1 ч.л, соль, перец
• Томаты
• Сыр — 2 ломтика
• Авокадо — 1/2
• Форель, Лосось с/с
• Руккола

Приготовление:

1. Взбиваем яйца до однородности, выливаем на чуть теплую сковороду смазанную маслом.

2. Сверху посыпаем копченой паприкой и накрываем лепешкой, аккуратно ее прижимая лопаткой (важно сделать это до того, как яйца начну зажариваться)

3. Спустя 3-4 минуты на среднем огне, по готовности, переворачиваем аккуратно омлет лепешкой вниз

5. Выкладываем все ингредиенты, и накрываем их подрумяненной корочкой сверху