Суп из брокколи

Рецепт от Джейми Оливера.

На 2 порции. Калорийность 153 ккал на порцию.
Брокколи (свежая или замороженная, без разницы) - 200 г.
Лук репчатый - 50 г.
Сельдерей - 100 г (один стебель)
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло растительное - 1 столовая ложка
Сметана - 2 столовые ложки (это можно по вкусу добавлять)
Вода горячая - 700 мл.

Измельченные лук и чеснок, нарезанный кубиками сельдерей потушить в кастрюле с растительным маслом. В это время отдельно вскипятить воду. Добавить в кастрюлю брокколи, горячую воду, посолить.
Варить 15-20 минут, в зависимости от того, свежая брокколи или замороженная.

Снять с огня, добавить, по желанию - 2-3 листика свежей мяты. Взбить блендером.

Разлить по тарелкам, добавить сметану и наслаждаться!

Это наш с мужем любимый рецепт супа уже несколько лет. Готовы есть его каждый день.
Брокколи мы вообще очень любим, а этот суп - всегда восторг!

Чеснок можно не добавлять, я делала и так и так. С чесноком мне больше нравится, но поджелудочная не всегда одобряет.