Домашний рецепт сулугуни

Ингредиенты:

Молоко - 1 л
Сметана - 200 мл
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 ст.л.

Процесс приготовления:

Соединить яйца и сметану, слегка взбивая.
В кастрюлю вылить молоко и добавить соль. Довести до кипения.

После закипания, ввести тонкой струйкой яично- сметанную смесь. Помешивая готовить 4 минуты.

Процедить через марлю, отжать, положить под гнет. После остывания отправить в холодильник.