Переедание - вредная привычка

Существует шесть скрытых причин, которые способны свести на нет даже самые продуманные диеты. Научитесь распознавать их - и вам удастся взять процесс под контроль и понять, по какой причине вы открываете холодильник, даже если не голодны.

1. Вы не высыпаетесь. Дефицит сна затрудняет контроль за вашим весом. В конечном итоге исследований сна человека выявлено, что в случае усталости в организме снижается уровень лептина - специального белка, регулирующего аппетит, а соответственно, и вес вашего тела. Стало быть, что если вы постоянно недосыпаете, то чувство голода усиливается и медленнее сжигаются уже имеющиеся калории. Еще повышается уровень гормона кортизона, что увеличивает потребность организма в углеводах, а это неизбежно приводит к накоплению жира.

2. Ваша еда недостаточно насыщает. Большинству женщин требуется около 1,5 кг пищи в день, чтобы почувствовать насыщение. Если вы съедаете меньшее количество пищи, то вам всегда хочется есть. Чтобы не чувствовать голода (и не набрать при этом лишнего веса!), употребляйте пищу, богатую клетчаткой и водой, но содержащую мало калорий (многие овощи и фрукты). К примеру, грейпфрут состоит на 90 процентов из воды и содержит всего 78 ккал. Богатая клетчаткой еда не только обеспечивает объем, но и дольше переваривается, вызывая больше продолжительное чувство сытости.

3. Вы пользуетесь большими тарелками. Чем более тарелка, тем более еды мы на нее накладываем. А чем более еды у нас перед глазами, тем более мы едим. Люди, которым дают большие порции, как правило съедают все, даже если еда им не нравится. Поэтому отнеситесь к размеру порции серьезно и не набирайте полную тарелку еды. Ешьте как можно медленнее, тщательно пережевывая маленькие кусочки, чтобы у вашего желудка было необходимо времени сигнализировать о насыщении мозгу, который в свою очередь отдаст команду закончить прием пищи.

4. Вы привыкли к бедной углеводами диете. Не следует забывать, что устранение из вашей диеты слишком значительного количества углеводов обязательно приводит к перееданию. Специальное изучение в данной области обнаружило, что люди, которые избегают употреблять углеводы во время обеда, склонны компенсировать их отсутствие приемом пищи в больше позднее время. Если вы едите углеводы в течение дня, они могут помочь вам поддержать оптимальный уровень находящегося в мозге вещества серотонина, участвующего в контролировании аппетита.

Дефицит углеводов может привести к низкому уровню серотонина, что вызовет увеличение аппетита. Помимо того, бедная углеводами диета не всегда является синонимом низкокалорийной диеты, так как многие продукты с низким содержанием углеводов имеют жировые добавки. Существуют "хорошие" углеводы (фрукты, овощи и злаки) и "негативные" (торты, пирожные) подобно "хорошим" и "плохим" жирам. Поэтому постарайтесь сбалансировать свою диету правильно.

5. Шоколадка не вовремя. Недавнее изучение выявило, что люди, поедающие шоколад на абсолютно пустой желудок, больше склонны к развитию психологической зависимости от шоколада (к сожалению, чувство голода улучшает вкусовые качества любой высококалорийной пищи, а поэтому вы хотите съесть её как можно более). Но это совсем не обозначает, что вам надо совершенно исключить шоколад из своего рациона, лучше оставлять его на десерт. Те, кто ест шоколад через полчаса после еды, менее склонны лакомиться им позднее.

6. Поедание пищи перед экраном телевизора. Если вы имеете привычку есть перед экраном телевизора, то подвергаете себя двум рискам: во-первых, ваш мозг связывает телевизор с едой и потому вас всегда тянет есть во время просмотра телевизионных программ независимо от того, голодны вы либо нет. Во-вторых, так как внимание сосредоточено не на еде, вы не прекращаете есть, не взирая на то, что уже насытились, потому что мозг в это время занят другими делами и не может контролировать процесс насыщения. Условные рефлексы, к сожалению, вырабатываются весьма быстро.

В Лондонском университете был проведен тест, когда запахи еды сопровождались показом случайных компьютерных картинок. Потребовалось лишь несколько минут, чтобы установить связь между внимательным рассматриванием дисплея и мыслями о еде. Старайтесь есть в одном и том же месте, ни на что не отвлекаясь. Если вы на что-то отвлекаетесь, то прием пищи осуществляется бессознательно, а стало быть, неизбежно приведет к перееданию и употреблению неправильных продуктов.