Голодание в начале диеты мешает похудеть

Худеть надо постепенно, иначе мозг может просто не успеть за телом, утверждают ученые из Университета Иллинойса.

В новом исследовании ученые оценивали эффекты быстротечного голодания на лабораторных мышах. В течение 12 недель ученые держали одну группу мышей на маложирной диете (10% жира), а вторую – на диете с высоким содержанием жира (60% жира). Вторая группа закономерно набрала вес. Затем ученые заставили мышей голодать в течение суток. Оказалось, что мыши из первой группы сбросили 18% веса, а из второй – только 5%.

– Когда полные люди пытаются ограничить свой рацион слишком резко, то тело начинает сопротивляться. Им следует идти медленными шагами, чтобы перехитрить химические рецепторы в мозгу, – советует профессор медицины Университета Иллинойса Грегори Френд. Он предупредил полных людей, чтобы они не пытались начинать свою программу похудения с дня голодания или «очищения». Это включит существенные отклонения в иммунной системе, которые сработают против вашей программы похудения.

Однако этот компонент иммунной системы так и не был распознан, говорит Френд. При этом он по-разному действует у стройных мышей и у мышей, страдающих ожирением.

Ученые также замеряли поведение мышей по характеру их передвижения, способности к обучению и признакам депрессии. Оказалось, что голодание изменяет химические процессы в мозгу так, чтобы они затрагивают настроение и локомоцию, что перечеркивает эффект от сброса веса.

– Толстые мыши не просто мало двигались, как мыши из первой группы. Они даже хуже рыли. Мы связываем ухудшение навыков с депрессией вследствие голодания, – отмечает Френд. Он подчеркнул, что программа сброса веса, которая начинается с депрессии и пониженной мотивации, не приведет к успеху.

Работа была опубликована в последнем номере журнала «Ожирение» (Obesity).