Огурцы маринованные

4 кг огурцов (разрезать на дольки или кусочки).

Маринад:
1 стакан сахара
1 ст масла раст.
1 ст 9% уксуса ( если 70% эссенция, то развести - 3 ст лож эссенции+ 18 ст лож. воды)
3 ст ложки соли
1ст ложка черного перца молотого
2 ст ложка рубленного чеснока
2-3 ст ложки готовой горчицы
В этой смеси настоять нарезанные огурцы 2 часа в емкости.

Разложить по банкам и стерилизовать 15 минут. Закатать.

Точно также можно сделать кабачки. Они мне понравились еще больше.

Огурцы получаются чуть сладковатые, но при этом остренькие. Кому это не нравится всегда могут уменьшить количество сахара и чеснока.