Свеклу и морковь нарезать кубиками и варить до готовности. Перед окончанием варки в бульон выдавить немного лимонного сока. Остудить. Добавить квас (в соотношении 1:1).
Гребешки и кальмары отварить до готовности в отдельной емкости в подсоленной воде, остудить, мелко нарезать. Огурцы нарезать кубиками, лук, укроп и петрушку мелко порубить. Все сложить в миску, перемешать. Заправку разложить по порционным тарелкам и залить бульоном. Подавать со сметаной, половинкой отварного яйца и мелко порубленной зеленью.
Пока нет комментариев.