Хлеб с семечками "Пикантный"

Сухие дрожжи--1ст. л.(я пользуюсь прессованными)
Мёд- 1 ст. л.
Тёплая вода--375мл
Мука-- 300гр.
Соль-- 1\2ст. л.
Семечки очищенные-3ст. л. в тесто и семечки на
посырку формы и верха хлеба

В небольшом кол-ве воды(из общего кол-ва) развести мёд и дрожжи, добавить 1ст. л. воды, размешать и дать опаре подойти в тепле.
Затем опару перелить в глубокую миску, постепенно добавляя к ней тёплую воду, просеянную муку с солью и семечки. Вымесить тесто. Оно должно быть густым, но мы его не вымешиваем до состояния шара.
Форму смазать слив. маслом и посыпать семечками.
Ложкой переложить в форму, посыпать сверху семечками, верх затянуть плёнкой и поставить на час в тёплое место, чтоб тесто подошло.
В нагретую духовку--190град. на 30-40 минут
Вынуть из духовки, накрыть влажной салфеткой, а сверху сухим полотенцем, чтобы обмякла корочка.

Кстати, если накрывать дрожжевое тесто полиэтиленовым кульком, оно очень хорошо и быстро подходит