Заметки поваренка - День запеканок!!!

Доброго времени суток, Мои Дорогие!!!
Завтра, вернее уже сегодня у меня навреное будет Днем запеканок!!!
Ну так получилось!!!
Объясняю, У меня в холожильнике залежался творог, я долго много чего из него собиралась сделать, и вот в резуотате, сегодня вычитала рецепт творожного пирога с зеленью... Нуи сделай, что вычитытала! Нет!!! Я забыла (или поленилась и забыла ) разморозит тесто...
А сделать чего-нибудь уже хочется - вот и проэкперементировала:
Взяла творог, накрошила всю зелень, которая была, добавила яйцо и специй,
вымешала хорошо, добавила манки и кефике (не помню для чего, мысль сама пришал в процессе),
вымешала и в духовку!!! Вот результат:



Еще у меня было коло полкило баклажан и кабачком и один патисон,
я давно хотела сделать запеканку из них... и Вот этот ден наступил:
Я накрошила кабачки, баклажаны, болгарский перец, патисон
(предварительно, еслтесвенно, это все помыв и почистив), перемешала, получилось на два протвеня...
Дальше просто импровизация...
Для первого я сделала томатный соус, залила, засыпала сыром Пармезаном и в духовыку...



Для второго - сделала соус из 2-х яиц, кефира, 3-видов сыра и среций:


Прияного всем аппетита!!!

P.S. Наверное, у меня не только воскресенье будет Днем Запеканки!!! Но и вся дальнейшая неделя...