ЭФФЕКТИВНАЯ ДИЕТА

Похудеть! на 10 кг за 21 день - самая эффективная диета

Трудно ли придумать действительно эффективную диету? DT решил это выяснить. Для этого мы взяли 5 докторов (эндокринолога, терапевта, кардиолога, уролога и аллерголога) и одного добровольца, готового следовать их советам.
Прелесть этой диеты в том, что она отлично подойдет обычному городскому человеку на обычной офисной работе.
Исходные данные были такие: наш доброволец (автор этой статьи) питается, честно говоря, как и чем придется, потому что очень-очень занят, почти не двигается, если не считать переходов до маршрутки и обратно, от кухни до спальни, от телевизора к столу и так далее. А еще нашему человеку было очень трудно отказаться от вечеринок по пятницам, барбекю по субботам, пирога по воскресеньям и капельки спиртного по приличествующему поводу. Словом, если вы узнали себя в этом описании, возможно, подобный рацион подойдет и вам -- главное, внимательно прочитайте правила, проконсультируйтесь со своим врачом и примите на вооружение девиз: никакой самодеятельности!
Итак, как можно похудеть на 10 кг.?

Внимание!
Даже если вы абсолютно здоровы, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и пройдите все необходимые обследования прежде, чем даже задумываться об этой программе лично для себя.
Диета Внимание!
Даже если вы абсолютно здоровы, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом и пройдите все необходимые обследования прежде, чем даже задумываться об этой программе лично для себя.
За 10 дней до того, как приступить собственно к самой эффективной диете и похудеть на 10 кг., начинайте постепенно уменьшать объем пиши, увеличивать количество ее приемов и исключать «легкие» углеводы -- хлеб, выпечку, сахар, соки. Количество овощей в рационе при этом нужно увеличивать.
Что же можно есть?
Белок (58-80 г) -- основа вашего рациона на ближайшие 2-3 недели (неслучайно он называется высокобелковым!). Добыть его можно из высокопротеиновых смесей для бодибилдеров (дневную порцию нужно разделить на три приема, добавляя чуть больше воды, чем написано на банке).
Вам кажется, что баночный белок -- это слишком экстремально? Тогда читайте комментарии специалистов к этому материалу. Вас они не убеждают?
В этом случае замените баночное питание на:
куриное филе (вареное или печеное без соли, в 100 г вареного филе - 110 ккал, 19 г белка),
рыбу (вареную или печеную без соли; в 100 г вареной рыбы в зависимости от сорта -- 15--19 г белка, 70--120 ккал),
яйца (вареные без соли, в одном небольшом яйце 70 ккал, 8 г белка),
паровой омлет из яиц с капелькой молока (90 ккал, 20 г белка в 100 г продукта, одно яйцо весит 40--60 г).
То есть, по сути дела, несмотря на название «высокобелкового», при весе 60 кг ваш примерный рацион окажется довольно скуден и будет выглядеть так: 2 яйца (или 200 г омлета) на завтрак, 100-200 г рыбного филе на обед и 100 г куриного филе на ужин. Какой бы белок вы ни выбрали, помните: приблизительная суточная норма белка -- 1 г на 1 кг веса тела.
Клетчатка (25-30 г) прячется в зерне и овощах.
Первые 14 дней вы можете добывать ее сырой капусты (белокочанной, цветной, брокколи, брюссельской), листовой зелени, огурцов; если используете замороженную, она не должна гото виться более 3 минут. После 14-го дня вы можете добавить зерновые (например, пшеницу, кукурузу, рис) и зернобобовые (горох, фасоль, сою, чечевицу). (см. таблицу).
Вода (2,5-3л) -- только фильтрованная негазированная неминерализованная.
Пить ее нужно за полчаса и через полтора часа до еды. Качество воды легко определить: заморозьте в камень пластиковую бутылку с выбранной водой, через двое суток разморозьте. Есть осадок? Эта вода не годится. Нет? Отлично, вот ее и пейте, делайте на ней чаи, отвары и бульоны. Пить зеленый чай и мочегонные травы нужно натощак, не менее чем за полчаса до еды: используйте листья брусники, цветы и листья мяты, трава спорыша, череды, пол-палы, березовые почки.

Выход из диеты
После 14 дней диеты нужно принять решение, продолжать ли диету еще неделю или нет. Проверьте, нет ли отеков: при их появлении из диеты нужно начать выходить незамедлительно.
Постепенно добавляйте в свой рацион углеводы -- сначала из сырых овощей, потом из сырых фруктов, потом из приготовленных овощей, затем из зерновых.
Новые продукты нужно добавлять в количестве, не превышающем 1 диетической чашки, то есть 200мл в день (то есть в первый день добавьте 1 чашку сырых овощей, не перечисленных в диете, на следующий день -- чашку других, и продолжайте так 3-4 дня; после этого 3-4 дня добавляйте сырые фрукты, потом 3-4 дня -- приготовленные овощи, следующие 3-4 дня отведите добавлению зерновых).
Таким образом, выход из эффективной диеты займет у вас около двух недель. После этого можно добавлять абсолютно все продукты в количестве, которое помещается вам в ладошку; но не забывайте ежедневно взвешиваться --- как только вес начнет расти, углеводы следует резко ограничить. Постепенно вы подберете свою дозу углеводов; ее и надо придерживаться всю жизнь.
Если же вы случайно переели, несколько следующих дней отказывайтесь от углеводов вообще, пока вес не стабилизируется. Допустимые колебания веса -- до 2 кг.
Внимание!
На 21 день придется отказаться от алкоголя вообще, в последующие дни не превышать суточной нормы, то есть 30 г спирта в пересчете на конкретные напитки (0,33 пива, или 150 г сухого вина, или 50 г крепких напитков). И помните -- алкоголь, соль, сладости и выпечка задерживают в организме воду: например, комбинация из бокала коньяку, пары консервированных маслин, пирожного и конфеты завтра же добавит вам до 2 кг лишнего веса.
Что потом?
После выхода из диеты забудьте о следующих предрассудках:
-отказ от кофе, чая, бульонов, потому что они «не считаются за воду»:
последние исследования европейских ученых доказали, что это заблуждение -- это во-первых;
во-вторых, на низкоуглеводных диетах многие отмечают резкую потерю сил, расстройство координации, падение АД и прочие неприятные побочные явления.
Чашка кофе (без сахара!) утром, чашка бульона (без специй и соли, из куриного или рыбного филе; соль и специи отлично заменят лимонный сок и свежий укроп, добавленные прямо в чашку) днем, чашка горячего чаю (без сахара; если хочется вкусненького, подберите себе ароматизированный чай -- бергамотовый, Irish cream или любой другой, лишь бы вам нравился и не содержал сахара) помогут вам поддержать силы и поднимут настроение.
-вере, что раздельное питание, вода ведрами, фрукты-овощи тоннами и жесткие диеты ежеквартально помогут сохранить вам стройность, молодость и здоровье.
Не надо фанатизма: когда вы достигнете «своего» веса -- то есть веса, в котором комфортно себя чувствуете, вы должны перейти на общий стол с ограничением легких углеводов и калорий, продолжая питаться 5--6 раз в день маленькими порциями и не набирая более 2 кг сверх нормы.
-«однобокой» панацее против лишнего веса и старения -- безжировом, безуглеводном или веганском питании.
Это глубокое заблуждение: человек создан всеядным, и пройдет не один миллион лет, прежде чем наш организм сможет перестроиться -- если даже кто-то рискнет поставить эксперимент в масштабах всего человечества. Путь, который предлагает современная наука, прост: ограничение дневного калоража (700 ккал, чтобы быстро терять вес, 900—1000, чтобы терять его постепенно, 1200 -- чтобы не поправляться; цифры средние, для женщины на офисной работе без особых физических нагрузок), уменьшение количества жиров, «легких» углеводов и продуктов высокой обработки. Проще говоря, откажитесь от хлеба в пользу овощей, а от картошки фри, чипсов и гамбургеров -- в пользу мяса, от долго варенной, жареной и тушенной на масле пищи в пользу сырой или приготовленной скоростными методами (скороварка, пароварка, СВЧ), и стройность не только вернется, но и останется с вами.
Внимание!
Если вы принимаете какие-либо лекарства, назначенные врачом, посоветуйтесь с ним, как организовать прием так, чтобы это сочеталось с высокобелковой диетой. Особенно осторожными следует быть тем, у кого хоть раз были проблемы с сердцем, давлением, щитовидкой либо аллергические реакции.
Диетические «нельзя»
1. Принимать слабительное -- за редким исключением (например, стула не было более 5 суток).
2. Регулярно принимать аптечное мочегонное.
3. Голодать.
4. Не есть после 16, 18 часов и так далее -- особенно, если вы ложитесь после полуночи.
5. Выпивать больше жидкости, чем требуется.
7. Отказываться от клетчатки.
8. Заставлять себя есть. Если пришло время еды, а вам не хочется есть, просто «отметьтесь» листиком капусты или кусочком огурца: должна сработать поджелудочная, впрыснув в кровь инсулин, а объем порции не имеет решающего значения.
9. Садиться на эту диету безо всякой подготовки.
10. После 14 дней строгого соблюдения рациона съесть все, от чего вы 2 недели отказывались.

Диетические «нужно»
1. Есть достаточно клетчатки (не менее 25--30 граммов в день, откуда ее брать – см. в таблице), на 21-й день можно добавить зерновые; если это невозможно, принимать аптечные формы, ее заменяющие (например, мукофальк).
2. Внимательно следить за тем, чтобы стул был хотя бы через день.
3. Есть 5--6 раз в день маленькими порциями.
4. Выстроить режим питания так, чтобы перед сном не испытывать чувства голода.
5. После 14 (или 21, если решите продолжить диету) дня «строгого режима» выходить из него постепенно.

Вас должны проконсультировать
Уролог
Эндокринолог
Кардиолог
Аллерголог
Терапевт
Внимание!
Все радикальные высокобелковые диеты противопоказаны людям с органическими заболеваниями почек и сахарным диабетом; беременным женщинам и кормящим матерям. Описанный рацион не подойдет и тем, у кого аллергия на белок, язвенная болезнь и проблемы с ферментацией.
Осторожно -- антиоксиданты
Ученые из Университета Копенгагена провели исследования, в которых участвовали около 230 тысяч человек, и выяснили: точного доказательства того, что антиоксиданты помогают продлить жизнь, не существует. А вот увлечение синтетическими витаминами, так популярными в наше время -- особенно антиоксидантными комплексами, включающими витамины А и Е, -- может не только не принести никакой пользы, но даже увеличить риск преждевременной смерти. Да, никто не отрицает, что антиоксиданты уничтожают свободные радикалы, которые вызывают старение и десятки болезней, в том числе неизлечимых. Но, уничтожая радикалы, витамины в итоге вредят нашей иммунной системе.
Впрочем, ученые подчеркивают: это касается только синтетических комплексов, а не витаминов, которые мы получаем с овощами и фруктами. Так что необходимо максимально тщательно следить за тем, чтобы содержание витаминов не превышало суточную норму.
Эффективная диета - мнения специалистов
Эксперты
Эндокринолог
Олег Михайлов
Часто высокобелковые смеси для спортсменов содержат различные жиросжигатели, стимулирующие выработку тиреоидных гормонов щитовидной железы, которые ускоряют процессы липолиза (расщепления жировых отложений) и в итоге ведут к снижению веса, потому что организм получает энергию не извне -- из углеводов, а из собственных запасов (энергия вырабатывается при расщеплении жиров). Этот момент должны обязательно иметь в виду те, у кого функция щитовидной железы повышена или нестабильна.
И еще одно: тем, кто уже страдает диабетом (любого типа) или другими хроническими заболеваниями ни в коем случае нельзя самостоятельно изменять питание -- разрешение на это может дать только врач и проводиться такие программы должны только в стационаре.

Терапевт
Людмила Гончаренко
Не год и не два говорится о том, что белковая диета в два раза эффективнее обычной, но, положа руку на сердце, вряд ли найдется человек, который мог бы досконально объяснить, что именно происходит, когда мы ограничиваем поступление в пищу быстрых углеводов, фактически заменяя их протеинами. Полагают, что важным фактором здесь выступает, в частности, незаменимая аминокислота лейцин -- это показано в ряде экспериментальных работ на животных. Но, строго говоря, для практического применения высокая наука, возможно, пациентам и не нужна, потому что факт остается фактом: диеты, разработанные по так называемой методике Аткинса (то есть низкоуглеводные) дают отличные коэффициенты снижения веса, а при соответствующем изменении привычек питания результат закрепляется на годы. И в любом случае, здоровое, разумное питание -- это правильно и хорошо, забота о своем теле -- тоже. Только обязательно консультируйтесь со специалистами, и, если у вас есть хронические заболевания, ведущим врачом должен быть тот, у кого вы стоите на учете.
Еще один момент: после 2--3 недельных курсов таких диет вы должны такое же время потратить на постепенный выход из них, после чего пройти курс гидроколонотерапии или лаважа (продукты распада белков очень токсичны и не должны задерживаться у вас в организме), а затем обязательно принять курс препаратов, восстанавливающих флору кишечника.
И последнее -- не назначайте себе препараты сами: сколько врачи об этом ни говорят, люди все равно идут за советом в аптеку, а не в поликлинику. Это ошибочная тактика, а если вы решили сесть на жесткую диету, ошибочная вдвойне. Проконсультируйтесь с лечащим врачом, чтобы именно он назначил вам те препараты, которые подходят лично вам, с учетом особенностей вашего организма, рациона и образа жизни.

Уролог
Никита Струна
Если вы не уверены на 100%, что у вас нет и намека на песок в почках и другие заболевания мочевыводящих путей, обязательно пройдите УЗИ и обследование у специалиста. Подобная диета очень нагружает почки, и тем, у кого проблемы с выведением жидкости, надо быть втройне осторожными и обязательно принимать препараты, регулирующие мочеиспускание (только после консультации с врачом и по его назначению). И обязательно пейте не менее 2,5 литров жидкости -- лучше чистой воды; особенно это важно в жаркое время года. Вообще, на подобный рацион лучше переходить, когда жара спадет (потому что именно летом мы сталкиваемся с большим количеством почечных приступов у людей 30--45 лет). И, конечно, ни в коем случае не стоит ставить над собой эксперименты вдали от дома и медицинской помощи -- всякое может случиться, так что телефон лечащего врача должен быть у вас под рукой, а вы сами должны находиться в привычных условиях.

Аллерголог
Наталья Киоссе
Ни в коем случае нельзя забывать, что аллергическую реакцию, в том числе пищевую, может дать любой человек в любое время. И уж тем более не стоит употреблять продукты (особенно искусственные и высокой очистки), если вы не уверены, что у вас не будет на них реакции. Если хотя бы раз в жизни у вас были подобные проблемы, то, прежде чем применять новый продукт, проконсультируйтесь с врачом-аллергологом. Возможно, он назначит обследование.

Кардиолог
Антонина Маркина
Есть данные, что, разлагаясь в желудочно-кишечном тракте, белковая пища ведет к достаточно сильному возбуждению нервной системы, и пациенты на высокобелковых рационах не дадут соврать: проблемы есть. Не вдаваясь в подробности, скажу, что это связано с активностью щитовидной железы -- но дело в том, что побочным эффектом этой активности является трата большего количества энергии и, как следствие, снижение веса. Так что есть смысл из двух зол выбрать меньшее. И одышка, и тахикардия, и изменение дыхательной деятельности, и повышенная раздражительность, и сосудистые спазмы -- все это нередко наблюдается у пациентов на высокобелковых диетах, так что они не должны быть продолжительными, слишком частыми и применяться кое как. Если же вы все делаете правильно и под контролем специалистов (а еще лучше -- в условиях стационара), то в итоге лично я -- за белковые диеты, потому что это реальное средство борьбы с лишним весом и, значит, с болезнями сердца и сосудов. А судя по последним данным, на такой диете также происходит снижение триглицеридов крови и небольшое повышение липопротеидов высокой плотности, что тоже является благоприятным моментом для профилактики болезней сердца. Только помните, что все хорошо в меру: две--три недели пару раз в год -- и достаточно такого рода диет. Питание должно быть сбалансированным; другое дело, что абсолютно разумным будет навсегда завести привычку считать калории, регулярно взвешиваться, не забывать о физической нагрузке, выходных и отпусках, ведь идеальный вес и здоровое сердце -- это вопрос не только питания, но и образа жизни.
Вот самый действенный способ похудеть – и остаться стройным:
ограничение дневного калоража :
700 ккал, чтобы быстро терять вес,
900—1000, чтобы терять его постепенно,
1200 -- чтобы не поправляться; цифры средние, для женщины на офисной работе без особых физических нагрузок, уменьшение количества жиров, «легких» углеводов и продуктов высокой обработки.