Подскажите рецепты салатов для пикника!!!

Муж подруги делает на природе такой горячий салат: На мангале обжаривает перец болгарский,помидор,баклажан.Снимает с перца и баклажана кожуру, режет небольшими кубиками, добавляет чеснок и майонез. Едим с лавашем, пока жарятся шашлыки.

А я только сегодня написала своим девочкам из группы рецепт салата под шашлык.И НИКАКОГО майонеза.Сейчас -нарисую.
САЛАТ ПОД ШАШЛЫК
На шампуры нанизываем -баклажаны, перец крупный(болгарский) перец горький(стручки) помидоры (крупные и по-толще кожура) .Все это на каждый шампур-отдельно!!! Затем когда испекуться и кожа местами почернеет, снимаем( в тазик с холдной водичкой) .Очищаем от кожуры. Режем кубиками все, добавляем- много разной свежей зелени(петрушенция,укропчик,кинза,базилик, сельдерей листовой) лук репчатый( лучше ,конечно фиолетовый,салатный,но можно и любой) режем тонко полукольцами. Премешиваем весь салат. Туда- сечем чеснок много, солим,поливаем маслом!!!!!!!!Это сказка!Я не варю никаких картошек(если только детям) Шашлык и этот салат на шампурах!!!!!! И 100 грамм!!!!!ну,я больше люблю вино!!

подсказываю)))
Салат из крабов с помидорами: 4 порции

2 средних помидора или 1 большой
пачка крабового мяса
50 граммов сыра
ползубчика чеснока
сметана (или совсем чуть-чуть майонеза)

Помидоры и крабы покрошить мелко, сыр потереть, чеснок раздавить, все смешать со сметаной. Мама еще добавляет туда листовой салат, но это на любителя.

Рулет с картошкой: 4 порции по 3 ломтика

картофельное пюре
корнишоны или соленые огурцы
тонкий лаваш

Огурцы мелко порезать или в блендере раскрошить, смешать с пюре, размазать по лавашу и завернуть. На час в холодильник и можно нарезать.