Вишневый джем с шоколадом

Рецепт не совсем обычный, но испробован и одобрен всеми кто им угощался
1 кг. вишни без косточек
800 гр. сахара
1 упаковка "Жилфлекса" ( если живете в Германии, то у вас сахар есть жилированный )
сок из 1 апельсина
2 ч. ложки ванилина
Все перемешать и настаивать 2 часа
Затем поставить на огонь, когда сахар начнет растворяться добавить 400 мл. сваренного кофе "Эспрессо"
40 гр. черного шоколада маленькими кусочками добавлять в кипящее варенье (джем).
Через 5 минут после добавления шоколада на кончике ножа добавить корицу.
Хранится в холодильнике 4 месяца ( но, как правило, съедается в первый же месяц)
Всем приятного чаепития!