Удивительно вкусные рассыпчатые пирожные с клубничным джемом, ароматом корицы и грецких орехов. Рецепт нашла в маленькой брошюрке "Восточные сладости".
Скажу честно - улетели эти сладости на "ура" за утренним чаем.
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 1 стак.
Яйцо (+ желток для смазки пирожных) — 2 шт
Орехи грецкие — 3 ст. л.
Мука — 2,5-3 стак.
Джем (клубничный) — 200 г
Корица — 1 ч. л.
Ванилин (щепотка)
В глубоком блюде смешать размягчённое сливочное масло, 2 яйца, сахар, тёртые грецкие орехи, ванилин и муку.
Замесить мягкое тесто. Стол густо посыпать мукой, выложить тесто и также посыпать мукой, дать расстояться минут 20.
Затем тесто раскатать в пласт, толщиной 0,5 см.
Пласт разрезать на квадраты размером 8см*8см.
Каждый квадрат разрезать на два треугольника. Положить на каждый треугольник по чайной ложке джема и посыпать корицей.
Соединить углы у каждого треугольника и защипать края. Вот так.
Выложить "ушки" на смазанный противень, смазать их желтком. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Подрумянить верхним огнём.
Вот и готовы золотистые, ароматные "Ушки Амана"!
Угощайтесь! Очень вкусно... да с душистым чайком!
Приятного чаепития!
но пока готовить не буду. щеки треснут от такой вкусноты
Уши Амана и одноименные сладкие пирожки-----------------------
Набожные евреи обязательно приготовляют сладкие треугольные пирожки с маком. На идиш пирожки эти называются «хоменташ», на иврите – «озней Аман», и на обоих языках это означает – «уши Амана».
Ясного и правдивого ответа о происхождении этого названия евреи гоям, конечно, не дают.
Одни говорят, что Аман, как и все высшие чиновники Персии, носил треугольную шляпу до ушей – отсюда, возможно, и идёт название пирожков.
Некоторые еврейские историки утверждают, что «однажды в Германии» немецкие националисты, недовольные «засильем жидов», стали подготавливать погром против евреев, но за евреев вступился местный герцог. По его приказу зачинщику погрома, мяснику по профессии (имя не указано), отрезали уши и потом повесили. Правда, в немецких хрониках об этом событии ничего нет.
Еврейские историки, конечно, врут. Немецкого мясника, по настоянию евреев и за большой денежный взнос, может быть, и повесили, и уши отрезали, но ведь еврейские пирожки называются не «уши Ганса» или «уши Фрица», а «уши Амана».
На самом деле, и евреи это знают, на Востоке издавна, чтобы сильнее опозорить врага, отрезали ему уши.
Это средство «для позора врага» сохранилось до сих пор у наиболее тёмных и кровожадных мусульман средневековой закваски.
На последней русско-чеченской войне чечены, когда издевались над русскими солдатами и офицерами, не только перерезали им горло, но часто отрезали им и уши.
«По понятиям» многих мусульман, мусульманина с отрезанными ушами в рай никогда не пустят. Вот именно эта деталь наиболее наглядно демонстрирует родственность всех трех религий – Иудаизма, Ислама и Христианства, которое для гоев (но о христианстве и гоях позднее).
И наверняка евреи или отрезали уши у живого Амана перед тем, как его повесили, или отрезали уши уже потом у трупа Амана.
Может быть, евреи отрезали уши и у сыновей Амана, и у тысяч жителей Персии, которых потом зверски убили. Вот поэтому и появилось такое людоедское название у невинных треугольных пирожков – «уши Амана».
Само это название сладких пирожков вызывает у набожного еврея сладкие ассоциации с отрезанными реальными ушами Амана. И пожирают такие пирожки евреи с особым людоедско-садистским удовольствием.
Психология евреев весьма отличается от психологии русского человека.
Евреи из поколения в поколение пожирают в праздник Пурим как бы реальные уши ненавистного Амана. Представьте, что в день Победы над немцами на стол с вином, водкой и закусками кто-то поставил бы на тарелке большой кекс и сказал, что это «голова Гитлера». Многие ли русские набросились бы жадно эту «голову Гитлера» пожирать?
супер!!!!