Огуречные колечки в пикантной шубке.

Предлагаю вашему вниманию замечательную закуску из сочных огуречных колечков, "спрятавшихся" в пикантной сырной шубке и россыпи жемчужных зёрнышек ароматного кунжута.
Закуска эта подойдёт, как для праздничного стола, так и на завтрак для повседневных будней.
Заходите, угощайтесь!

Ингредиенты:

Яйца - 3 шт.
Сыр - 100 г.
Огурцы - 2-3 шт. (среднего размера)
Сметана - 4-5 ст. л.
Мука - 1,5 стакана.
Зелень петрушки и укропа - 1/2 пучка.
Чеснок - 1-2 зубчика.
Кориандр молотый - щепотка.
Тмин - щепотка.
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Кунжут - 2 ст. л.
Соль и перец чёрный молотый - по вкусу.

Яйца взбить со щепоткой соли, добавить сметану и снова взбить.
Сыр натереть на крупной тёрке, добавить тмин, кориандр, выдавленный чеснок, поперчить.

В сырную массу добавить взбитые со сметаной яйца, муку, разрыхлитель и мелкопорезанную зелень.
Замесить тесто, оно должно быть немного вязким и липковатым. Огурчики порезать на колечки,
толщиной 0,4-0,5 мм.

Влажными руками сделать 40 шариков, размером чуть меньше грецкого ореха.
Из шарика сделать на ладони лепёшечку, вдавить в неё колечко огурца и накрыть ещё одной сырной
лепёшечкой, хорошо прижать и обмакнуть верхушку в кунжутные семена.
Примерно вот так, как это делала я.

Таким образом сделать из шариков 20 вот таких мини-пирамидок.

Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 25-30 минут.
Подрумянить верхним огнём.

Если хотите приготовить эту закуску быстрее, то просто "замуруйте" колечки огурца в тесто и обжарьте
на растительном масле. Тоже очень вкусно.

Кушать это чудо можно, как в горячем, так и в холодном виде.

Пикантная шубка получается с выраженным ароматом сыра и зелени... рассыпчатая... да с "крапинками" тмина и кунжута,
а под всей этой вкуснотищей сочное, нежное колечко душистого огурчика... ммм... супер!!!



ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!