свекольнй квас

Свекольный квас хорошо утоляет жажду и обладает целым рядом целебных веществ:улучшает работу желудочно-кишечного тракта, лечит язву желудка, снижает артериальное давление, нормалезует обмен веществ, помогает при атеросклерозе. Этот напиток хорошо повышает иммунитет, его можно применять при простуде. Очень полезно выпивать стакан кваса с чайной ложкой мёда. Но больше месяца свекольный квас пить нельзя:он обладает сильным послобляющим действием.

Несколько корнеплодов средней величины вымойте, очистите, мелко нарежте, заполните трёхлитровую банку до половины и залейте доверху кипячёной водой(для ускорения брожения можно добавить несколько крупинок лимонной кислоты, сок лимона или яблочный уксус). Банку закройте марлей и держите при комнатной температуре3-5 дней. Когда квас начнёт бродить, слейте его, процедите и пейте. Свекольную массу в банке опять залейте кипятком и оставьте для брожения. Воду в банку можно добовлять до тех пор. пока квас будет сохранять вкус и цвет, затем нужно подготовить новую порцию свеклы. Желаю удачи!