Ну о-о-очень вкусная кабачковая икра

Попробуйте приготовить вот такую икру. Очень понравилась всему моему семейству. Получается даже вкуснее, чем магазинная
6 кг кабачков перекрутить на мясорубке,
1 кг лука слегка обжарить,
700г моркови перекрутить,
3-4 сладких перца перекрутить.
Тушить 3 часа на малом огне.
Добавить:
2 упаковки кутчупа шашлычного, или краснодарского соуса 0,5 л
0,5 л пасты томатной,
250 г майонеза,
1 ст. ложка соли,
150 г сахара, 1 пачечка черного молотого перца.
Тушить 0,5 часа.
Закатать в банки.
Выход: 11 поллитровых банок