Салатики на зиму

Лечо - помидоры - 3 кг - Перец - 20 шт - Чеснок - 5-6 зубчиков.
Половину помидоров - на блендере - перец на 8 частей - на 4 части и еще пополам. Помидорную жижу вскипятить - бросить туда перец и добавить дольками помидоры. Потом заливка полстакана сахара+ 1 ст. л. соли. Кипятить 20 мин. За 4 мин до окончания кипячения выдавить чеснок. Закатать в горячую банку.

Нюсин Салатик - 1 кг лука - 1 кг моркови - 1 кг перца - 2 кг помидоров.
Заливка - 70 г соли - 70 г песка - 400 мл масла - 1\2 стакана уксуса.
как закипит - кипятить 7 минут. закатать в горячую банку.
Салат с перцем - 1 кг лука - 1 кг моркови - 1 кг огурцов- 1 кг перца - 3 кг помидоров - 2 ст. ложки соли.
Заливка - 350 мл масла
1\ 2 стакана уксуса
Кипятить 10 мину. Закатать в горячую банку.