ПРО ДЫНЮ...

Дыня. Не еда, а лакомство

От корки до корки. Как выпить дыню.

Дыня – плод травянистого растения, род - огурец. Родом из Средней Азии.

Сегодня существует огромное количество сортов дыни, различных форм и размеров, от 25 до 800 граммов.

Дыня содержит витамин С

Витамин С обеспечивает нормальное состояние соединительной ткани, которая обуславливает эластичность и прочность кровеносных сосудов. Также этот витамин повышает иммунитет.

Дыня богата витамином В

Эта группа витаминов влияют на иммунитет, улучшают память, укрепляют волосы и ногти.

В дыне много витамина РР

Никотиновая кислота способствует белковому обмену, нормальному функционированию нервной системы, расширяет мелкие периферические сосуды. В результате кровообращение улучшается, увеличивается скорость кровотока, сосуды отличаются от плохого холестерина. Риск сердечно-сосудистых заболеваний снижается.

Пьедестал почета по количеству витамина РР

1. Дыня - 0,4 мг
2. Виноград – 0,3 мг
3. Арбуз – 0,24 мг

Как выбрать

Дыня пахнет зеленью

Недозрелая дыня пахнет зеленью, издает звонкий звук при похлопывании, у нее зеленая плодоножка, корка не продавливается ногтем, трещинки.


Сладкий запах

Дыня должна быть без вмятин и трещин. Спелый плод должен пахнуть грушей, ванилью.


Глухой звук при похлопывании

Спелая дыня издает глухой звук при похлопывании.


Корка легко продавливается ногтем


Отрезанный стебель

Это говорит о том, что дыню отрезали от стебля еще до ее созревания. Стебель должен отделяться от плода естественным путем.

Как хранить

Хранить дыню в вакуумном контейнере

В вакуумном контейнере очищенная от семечек и корки дыня может храниться неделю.

Хранить дыню в деревянных ящиках

Дыня хорошо хранится в деревянном решетчатом ящике. Также этот плод можно хранить на деревянных полках.

Заморозить дыню

Дыню можно даже заморозить. Предварительно помыть дыню, очистить от корки и семечек, нарезать на кубики. Далее используем для этого наш любимый способ: положить нарезанную дыню на противень, убрать в морозильную камеру, после заморозки переложить в контейнеры и снова у брать в морозилку.

Засушить дыню

Дыню можно сушить, в результате мы получим цукат. Очищенные от корки и семечек дольки дыни выложить на сито и высушивают их в духовом шкафу при самой минимальной температуре.

Как готовить

Самый правильный способ употребления дыни – в свежем виде.

Рецепт «Освежающего коктейля из дыни»

1. Половинку дыни очистить от семян с помощью ложки
2. Положите дольки дыни в блендер вместе с листьями мяты
3. Выжать лимон прямо в блендер
4. Перемешайте до получения однородной массы
5. Процедите коктейль через мелкое сито
6. Разлить напиток по стаканам

Источник Жить Здорово