Сыр. (взгляд на старинный рецепт по-новому). :)

ЗДРАВСТВУЙТЕ МОИ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ ЛЮБИТЕЛИ( скорее уж профессионалы )ЗДОРОВОГО ОБРАЗА ЖИЗНИ!

жизнь бьёт ключом... , но об этом я напишу чуть позже...

А сегодня приглашаю взглянуть на один старый рецепт по-новому!

Для тех, кто видит меня впервые на страничках нашего замечательного сайта...

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!

Смело добавляйтесь в друзья... Я буду О-О-ОЧЕНЬ РАД!(повторяюсь... но уж очень я люблю дружить )!

Да и вам всегда можно будет посмотреть, где можно покушать без вреда для фигуры!

Да... . и опять же огромнейшая просьбочка...

Кому нравится моя деятельность на ЭТИХ страничках... да и вообще...(кстати программа на ТВ, на подходе... )
Поддержите меня в конкурсе... Если понравится конечно.. ...(я старался).. .. вот https://www.diets.ru/post/234645/

ЗАРАНЕЕ ОГРОМЕННОЕ ВСЕМ СПАСИБО!

ВАШИ ТЁПЛЫЕ СЛОВА---ЛУЧШАЯ НАГРАДА... за мой скромный труд...





Кушайте с удовольствием... и не переживайте насчёт ккал... здесь всё посчитано... Я очень кропотливо к этому отношусь!

Любите СЕБЯ и ЗНАЙТЕ --- завтра БУДЕТ лучше, чем СЕГОДНЯ!

Итак:

Сыр. (взгляд на старинный рецепт по-новому). Дорогая Екатерина-"Герми"-мясо будет чуть позже... Эта закуска родилась экспромтом! И Оль "Benedikt" про пельмени я тоже не забыл... скоро!

А Это рецепт моей бабушки, просто я немного пофантазировал….


Мне понадобилось три литра молока2.5% (53ккал. на 100гр.) и 1.5л. обезжиренного кефира(28ккал. на 100гр.)

Но я брал это кол-во, чтобы приготовить несколько(3)вариантов сыра.

А для вас я посчитаю калорийность на 1л. молока и 0.5л. кефира.
[/b]
Итак: способ приготовления:


Нагреть молоко почти до кипения (как только начнёт закипать)- тонкой струйкой ввести, помешивая кефир,






как только сыр отделится от сыворотки снять с огня, посолить, не кипятить!









Откинуть на дуршлаг с марлей в 3-4 слоя и дать хорошенечко стечь.





хорошо отжать







Когда сыворотка стечёт,






добавить любимые ингредиенты и аккуратно перемешать,
Повторюсь я здесь делил на три части, т. к готовил на з л. молока, а вам этого делать не надо, если будете готовить на 1л. молока и 0.5 кефира(я считал калорийность на это кол-во продуктов т. е на 1л молока и 0.5 кефира)















поместить в ёмкость с марлей






завязать марлю





Хорошо примять






и поставить под пресс на 3-4 часа.













Это основной рецепт.

Можно положить зелень…. тогда сыр будет выглядеть так





вместо зелени можно положить пол. столовой ложки куркумы,





тогда сыр будет выглядеть так:







Для любителей креативной кухни можно положить пол. столовой ложки паприки, тогда сыр будет выглядеть так:







Вообще чем хорош этот рецепт? Ну, во-первых, мы получаем относительно малокалорийный сыр к завтраку.

Во-вторых, абсолютно натуральный продукт.

В - третьих, мы сами регулируем вкус, и цвет…Ведь с помощью любимых приправ мы можем придать нашему сыру любой вкус и цвет! Можно добавить чеснок, каперсы и т. д.

Этот сыр прекрасно подойдёт, как ингредиент к салату…или как добавление к завтраку!

Калорийность я вычислил таким образом-берём общую калорийность (на 1л. молока и 0.5л. кефира)-670ккал.

Вычитаем из неё калорийность сыворотки (ведь её мы не используем). Калорийность сыворотки составляет 35% от калорийности молока и мол. продуктов.

А значит калорийность нашей сыворотки-234ккал.

Получаем – калорийность готового продукта (одной головки сыра)-436ккал.








Делим на 4 части, получаем, что в одном кусочке-109-110ккал.













Для тех, у кого есть весы - около 250 ккал. на 100гр.








Если мы хотим угостить гостей, то рекомендую подать наш сыр с фруктами (как любой другой сыр он с ними прекрасно сочетается).


Для этого нам понадобится небольшой апельсин, немного винограда и парочка долек яблока.
Далее я покажу, как эти ингредиенты применить…





Делаем корзиночку из апельсина при помощи ножа и маленькой ложки.











Яблоко разрезаем на дольки и подготавливаем таким образом:



















Опускаем в воду, чтобы яблоки не потемнели






Оставшийся от корзинки апельсин нарезаем на кусочки, добавляем немного яблока и винограда!






Укладываем в корзинку!






Выкладываем на тарелку наш сыр









Корзинку






Виноград и яблоки









Закуска готова!




























Итак, в одном кусочке сыра:110ккал 250ккал. В 100гр.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!