ЖЕЛАТИН!

Желатин в диетах для похудения
Желе – полезный десерт, замечательный выбор, когда мы придерживаемся диеты. Кроме того, что оно содержит мало калорий, желе еще и неоценимо по своим питательным свойствам, что превращает его в идеальный десерт для тех, кто, стремясь похудеть, «сидит» на диете.

Виды желатина

Изначально желатин был получен из тканей животных. В основе своей – это белок, а сейчас желатин есть и растительного происхождения, получаемый из водорослей и фруктов.



Из чего состоит желатин

По своим питательным свойствам желатин не уступает многим белкам, хотя и имеет изъян с биологической точки зрения, потому что не содержит триптофан (незаменимую аминокислоту). Однако, в его состав в большом количестве входят аминокислоты глицин и пролин, играющие важную роль в строении всех структур тела человека.

Желатин для похудения

Желатин практически не содержит жиров и в нем абсолютно отсутствуют сахара и холестерин, а поэтому он смело может включаться в любую диету. Кроме того, он содержит коллаген, соли таких микроэлементов, как магний и кальций, хотя конечно в ограниченном количестве.

Полезные свойства желатина

Если желатин растительного происхождения, то в его состав входит фолиевая кислота (витамин группы В), крайне важный по своим свойствам витамин, особенно в период беременности, поскольку снижает риск развития расщепления позвоночника плода и других проблем, связанных с формированием плода.
Не смотря на то, что желе утоляет желание поесть сладкого, оно содержит очень мало калорий. Одна порция – 100 грамм диетического желе едва содержит 10 ккал.

Полезен ли желатин

Желе на 90% состоит из воды, оно очень хорошо освежает, его легко приготовить, оно хорошо усваивается, идеально для выведения токсинов из организма, обладает мочегонным свойством и эффективно в борьбе с простудой.
Хотя большинство желе, продаваемых в магазинах, содержат в избытке сахар, существуют также диетические разновидности, в которых сахар заменяется сахарозаменителями.

Применение желатина

Можно найти множество рецептов блюд с применением желатина для приготовления в домашних условиях, например, желе из фруктов и овощей, холодец, пудинги, муссы и прочее. И благодаря желатину блюда могут принимать новые формы и сохранять полностью свой вкус.



Желатин польза и вред

Несмотря на все вышеперечисленное, желе не может заменить собой фрукты, оно может быть полезным для здоровья десертом, но должно употребляться в ограниченных количествах.