ТЫКВЕННЫЙ ХЛЕБ С ЗЕЛЁНЫМ ЛУКОМ И СЕМЕЧКАМИ

Мука — 3 стакана +1 стакан

Молоко — ¾ стакана

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 пакетик

Сахар — 1 ч. ложка

Соль — 2-3 ч. ложки

Тыква — 1 ст. мякоти

Масло растительное — 100 гр

Масло растительное для обмазки формы





Для начинки:

Зеленый лук — 2-3 стебля

Семечки тыквенные жаренные — 0,25-1 ст.( по вкусу)

Способ приготовления:

1. Семечки тыквы промыть, обсушить и обжарить (либо взять уже готовые).

2. Тыкву очистить и протереть через мелкую терку.

3. В чашке смешать теплое молоко, дрожжи, немного муки и сахар. Накрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы дрожжи подошли.

4. В другой просеять 3 стакана муки с солью. Добавить мякоть тыквы и перемешать.

5. Влить подошедшие дрожжи, растопленный маргарин и вымесить, добавляя по немногу оставшийся стакан муки до получения мягкого, слегка липкого теста.

6. Переложить готовое тесто в смазанную маслом посуду.

7. Накрыть и убрать в теплое место для увеличения объема в 2 раза на 30- 60 минут.

8. Тесто слегка примять и разделить на 2 части.

9. Зеленые перья лука мелко порезать.

10. Каждую часть, придавливая руками, сформировать в небольшой прямоугольник.

11. Посыпать зеленым луком и немного семенами тыквы.

12. Завернуть рулетом по широкому краю.

13. Форму застелить пекарской бумагой и смазать растительным маслом.

14. Уложить два получившихся рулета, сверху накрыть пленкой и поставить на расстойку до увеличения в объеме.

15. Верх рулетов немного порезать по косой ножом (как на батонах), смазать маслом и посыпать оставшимися семечками.

16. Поставить форму с хлебом в разогретую духовку 200 С минут на 40 или до румяной корочки.

17. Готовый хлеб накрыть х\б салфеткой и дать остыть.

Я рулет не крутила, сформовала батон. Семечки и лук добавила в процессе замешивания.

maxibulka.ru