Пшeнная крупа

Чем свежее пшенная крупа, тем полезнее каша. Поэтому обратите внимание на дату изготовления пшена. Желательно, чтобы это были месяцы последнего летнего урожая. Если эта крупа собрана годом раньше, то она уже не пригодна для использования.

Если пшено ярко-жeлтое и блестящее, перед вами драниц, в котором сохраняются семенные оболочки и зародыш. Такая крупа богата витаминами и минералами. Однако каша из него долго варится и получается грубоватой. Шлифованное пшено легко распознать по бледно-желтому оттенку и шероховатой поверхности. Такое варится за считанные минуты.

Чем выше сорт крупы, тем меньше должно быть такой сорной примеси, как песок и цветочные плeнки, а также битых и испорченных ядер. Например, в пшене высшего сорта на 1 кг крупы допускается не более 2 граммов черных испорченных зeрен. Запомните, пшенка содержит витамины группы В, которые благотворно влияют на память и стимулируют работу мозга. А значит, способны помочь юному ученику получать одни пятерки.

ИСТОЧНИК ДОБРОЕ УТРО