Сахар, жир и алкоголь.

Как обычно – про предков

Природа с ее неспешной эволюцией все устроила неправильно. Ну где ж ей, бедной, знать, что за каких-то 200–300 лет венец ее творенья перейдет от зарабатывания хлеба насущного путем растраты калорий к просиживанию штанов за монитором компьютера?

Да, нашим далеким предкам жилось очень тяжело. Тысячелетиями они гонялись за мясом и копались в земле в поисках овощей. Хорошие времена случались нечасто, а супермаркеты и вовсе на пути не попадались.

От голодной смерти предков спасал принцип «Ешь, пока дают», позволявший наедаться и откладывать лишние калории в жир на случай побега стада мамонтов на север.

Кроме того, природа предусмотрела и то, что пресными корешками не только сыт не будешь, но и запасов не создашь. И включила в человеческом мозге почти наркотическую зависимость от сладкой и жирной пищи. Чтобы предки излишне переборчивостью не страдали и при первом удобном случае разживались максимальным количеством калорий.

Одного не предусмотрела эволюция – что однажды человек научится делать рафинированный сахар, смелет из зерен муку и начнет расходовать еду для производства яда.

Итак, на сцене три героя – жир, сахар и алкоголь. Очень калорийные и практически бесполезные для организма при условии, что еда живет в магазине за углом и лишена рогов и копыт.
Жир

Жир из этой троицы – самая высокоэнергетичная еда, один грамм которой позволяет организму получить целых 9 ккал. Он охотно откладывается про запас, а расходуется только после того, как исчерпан запас углеводов.
Главное на портале:
С чего начать борьбу с ожирением
О чем говорит наличие похмелья
9 эффективных способов сохранить лишний вес
Фолиевая кислота - важные факты
Как не дать алкоголику испортить жизнь семьи? Рассказывает психолог

Правда, отказаться от жиров полностью человек не может – они нужны как минимум для усвоения жирорастворимых витаминов. Но обезопасить себя от излишков жира можно запросто.

Достаточно помнить о том, что организму довольно нескольких чайных ложек жира в день. Точное количество подсчитывается на нашем калькуляторе потребности в питательных веществах.

Как контролировать количество жиров:
— Внимательно читайте этикетки. В таком безопасном с виду продукте, как мороженое, изрядное количество жира.
— Запомните, в каких продуктах жир находится в скрытом виде.
— Добавляйте жир в еду самостоятельно. Для миски салата хватит одной-двух столовых ложек растительного масла, а бутерброд не станет противнее, если слой масла на нем сократится наполовину.
Сахар

И если с жиром не так все просто, то без чего человек может отлично прожить – это без сахара. Ради насыщенного вкуса рафинад сейчас добавляют не только в традиционные сладости, но и в кисломолочные продукты, соусы, маринады и разнообразные напитки. А национальная привычка пить чай с сахаром?

Как показывает практика, отказ от продуктов, содержащих рафинад, позволяет серьезно сократить ежедневную калорийность рациона.

Как перестать есть рафинированный сахар?
— Запомнить, что организму человека он вообще не нужен.
— Внимательно читать этикетки. Сахар прячется под разными именами: фруктоза, патока, тростниковый сахар, кукурузный сироп и так далее.
— Найти другой источник углеводов для организма и «сладкого наркотика» для мозга. Конфеты и мороженое легко заменяются свежими фруктами и их сушеными аналогами.
Алкоголь

Алкоголь с точки зрения питания – это вообще какое-то безобразие. Это настоящая калорийная бомба, заряженная изрядной дозой нейротоксина. Если алкоголь сладкий, это калорийная бомба с химическим оружием.

В бутылке пива – около 300 ккал, в бокале сладкого красного вина – 250 ккал, в рюмке ликера 345 ккал, и даже в рюмке водки около 100 ккал. Пара бутылок пива – и как минимум треть дневной нормы калорий уже внутри.

Конечно, можно было бы питаться алкоголем, но он не представляет никакой пищевой ценности и чувства сытости не приносит, а только, наоборот, стимулирует желание поесть. Ну а о вреде алкоголя я даже говорить не буду – мы о нем писали многократно.

Как отказаться от алкоголя?
— Просто взять и отказаться. Зачем он вам?

Напоследок давайте посчитаем.
Если сократить количество жира хотя бы на пару столовых ложек в день – минус 400 ккал.
Отказаться от одной плитки молочного шоколада без добавок в день – минус 500 ккал.
Перестать пить «дежурную» бутылку пива в день – еще минус 300 ккал.

Итого 1200 ккал. И это без какого бы то ни было ущерба для организма и ограничения объема съеденной пищи. Впечатляет?