Пирог с фаршированными яблочками

Яблоки в этом году уродились. Красивые и сочные.
Решила порыскать по инету и удивить новой выпечкой. А тут и конкурс как раз хороший. Призы то изумительные. Надо попробовать посоревноваться.



Состав:
ТЕСТО
Мука - 2 стакана ( у меня ушло не много побольше)
Молоко — 200 мл
Масло сливочное — 70 г
Разрыхлитель теста — 1 пакет.( 18 гр)
Яйцо - 1 шт.
Сахар 2 ст. л.

НАЧИНКА:
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 5 ст. л.
Творог — 500 г (брала домашний)
Яблокo — 5 шт ( но это зависит от размера формы и размера яблок). В оригинале рецепта 3 яблока предлагали.
Орехи грецкие — 100 г
Изюм — 100 г
Ванилин 1 пак.


Запариваем горячей водой изюм.


В молоко добавляем яйцо и сахар. Взбиваем.

Добавляем мягкое сливочное масло. Снова взбиваем.

Засыпаем муку и разрыхлитель, всё хорошо размешиваем.


Приготавляваем начинку.

Смешиваем творог, яйца, сахар и ванилин.

Всё хорошо взбиваем. Я взбивала миксеров. Творог должен быть без комочков. Может можно и магазинный творог. Но он мне не нравится в выпечки из-за своей влажности.



Теперь начнём фаршировать яблоки. Орехи порубить или растолочь в ступке,

изюм (предварительно нами замоченый) обсушить на салфетке/полотенце. Из яблок нужно вынуть середину.



Специальной конструкции у меня нет. Так что делала ножом и чайной ложкой.



Первый раз я тесто делала - вымешивала.
Сейчас сделала полугустым. Выкладывала ложкой. Противень/лист смазать маслом очень хорошо.

Сверху укладываем яблоки фаршированные.
Ложкой вокруг свободного пространства выкладываем творожную массу.




Духовка уже нагрелась до 200 градусов.

Острожно ставим наше чудо в печь и ждём 50-60 минут.

Сразу предупреждаю. Выпечка поднимется пальца на 2. Учитывайте это при выборе формы.
Дайте пирогу полностью остыть. Как бы не хотелось попробовать сразу. Запах стоял на всю квартиру. Люди мимо проходили и останавливались. Весь запах вынюхали.))))

Да, ещё. Первый раз я начинку в яблоки яложила так-ложка орехов, ложка изюма. Верх был орех. А в этот раз перемешала. Первый раз было лучше. Так как орех поджарится, а изюм подгорит. Изюм лучше для фото брать белый. У меня тёмный был.



Ну вот и всё. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Это в разрезе. Просто объедение!!!



Жду ваших комментариев и обязательно голосования (положительного )