Каникулы для пользы тела

В жизни всегда есть место праздникам - любой из которых, к сожалению, для многих превращается в "День большой еды". Калорийность "парадного" меню порой доходит до 7000 ккал. Легко сказать: "Не ешь столько". А что делать, если все-таки съела?

Самый простой и эффективный способ избавиться от "прилипших" за время праздников килограммов - сделать следующий день разгрузочным. Лимит его калорийности от 800 до 1200 ккал - в зависимости от вашей силы воли, а также размеров ущерба, нанесенного талии накануне.

Итак, исключите на день из рациона сахар, соль и прочие специи. Положенное "по плану" количество пищи разделите на 4 приема, и еще не забудьте прибавить к своему меню 3 стакана свободной жидкости: минеральной воды, настой шиповника, чая - лучше зеленого или травяного.

Однодневная диета - замечательные "каникулы для желудка", которые так необходимы организму после праздничных излишеств. Предлагаем примерный календарь таких "каникул" - можете выбрать подходящие вам варианты и проводить разгрузочные дни 1-2 раза в неделю.

ВЕСЕННИЕ КАНИКУЛЫ

•350-400 г отварной рыбы + овощной (только не картофельный) гарнир без заправки. Выбирайте так называемые тощие сорта: хек, треска, окунь, судак, ледяная. "Рыбный" день отлично обеспечит вас нежирным белком. Не подходит тем, у кого на рыбу аллергия.
•1,5 литра теплого молока. После праздничного застолья с его острыми, солеными, копчеными блюдами этот щадящий продукт будет весьма полезен для слизистой оболочки желудка, к тому же в качестве бонуса вы получите солидную дополнительную порцию кальция и фосфора. Не подходит людям, у которых непереносимость молока - тогда можно заменить его таким же количеством кефира.
•0,5 кг размоченой кураги + 3 стакана теплого молока. Стимулирует работу кишечника, идеально подходит для сладкоежек, и голода практически не чувствуешь. К тому же в этом сухофрукте много полезного для сердца калия, который хорошо спраляется с отеками. Не подходит только тем, кто не переносит курагу или молоко.

В праздник мы можем набрать до 2-3 кг лишнего веса. И если не заниматься этими "прибавками", они накапливаются в самых неподходящих местах.

ЛЕТНИЕ КАНИКУЛЫ

•400 г нежирного творога или натурального йогурта без сахара + 3 стакана молока или кефира. Белков в твороге не меньше, чем в мясе или рыбе, поэтому выдержать диетические ограничения легко. Подходит практически всем.
•1,5 кг ягод (клубника, смородина, малина, ежевика, черника или ассорти из них). Калорийность ягод минимальная, а еще в них содержиться впечатляющий набор полезных органических кислот, витаминов, минералов и природных пигментов, которые помогают "законсервировать" молодость и предотвращают развитие многих болезней. День получится не слишком сытный. К тому же ягодное изобилие может заметно усилить перистальтику, поэтому не подходит тем, у кого проблемы с кишечником.
•1,5 кг не очень сладких фруктов (черешня, вишня, груши, абрикосы, ананасы, сливы). Фрукты - щедрый источник витаминов и клетчатки, которая стимулирует работу пищеварительной системы. Не годится в тех же случаях, чтот и ягодный день.

ОСЕННИЕ КАНИКУЛЫ

•1,5 кг сырых или печеных яблок (лучше зеленых). Соли калия как средство от отеков + легкий мочегонный эффект + низкая калорийность = самая популярная и эффективная разгрузочная диета. Маленькая хитрость: добавленная в печное яблоко корица придает блюду вкус шарлотки, но при этом в нем будет всего около 90 ккал, а не 360, как в куске пирога. Подходит всем, но если у вас повышеная кислотность желудочного сока, лучше отдавать предпочтение более сладким сортам.
Каждый день, съедая яблоко, экономишь на враче, говорят англичане. Представляете, какая экономи от целого "яблочного" дня!

•1,5 кг овощей (кроме картофеля). Полный витаминно-минеральный и антиоксидантный комплекс в натуральном виде. Дневной рацион можно составит из редиса, помидоров, кабачков, спаржи, баклажанов, тыквы, огруцов, сладкого перца, свеклы, моркови, шпината, всех видов капусты, зеленого салата, зелени. Чтобы разнообразить меню, можно приготовить салат или винегрет или потушить овощи с небольшим количеством оливкого масла. Противопоказаний такой день не имеет, но не забывайте: как и вся растительная пища, овощи богаты клетчаткой, которая "слабит".
•1,5 кг мякоти спелого арбуза. На 89% спелая нежная мякоть состоит из воды, которая легко выводится из организма, очищая его от продуктов обмена и токсинов. Сладкий вкус скрасит тяготы разгрузочного дня. Не подходит тем, у кого проблемы с почками.


ДЕНЬ НЕЗАВИСИМОСТИ

Если переели очень уж основательно и чувствуете, что простая "разгрузка" будет не эффективна, можно принять более кардинальные меры: устроить 36-часовое голодание. И обязательно - не меньше 1,5-2 литров жидкости в сутки (минеральной воды, некрепкого чая без сахара). "День независимости от еды" можно проводить не чаще раза в неделю и желательно предварительно посоветоваться с врачем. И не применяйте этот метод, если в голодный день плохо себя чувствуете: возникает постоянное мучительное чувство голода, слабость, головная боль, головокружение и т. п.

ЗИМНИЕ КАНИКУЛЫ

•300 г отварного постного мяса + немного овощей: помидоров, огурцов, зеленого салата, листовой зелени. Сытный разгрузочный день. К тому же хорошая возможность пополнить "запасы" белка и железа, которые из мяса усваиваются особенно хорошо. Подходит практически всем.
•1-1,5 кг бананов (4-6 штук) или картофеля (6-8 штук, запеченных или сваренных в мундире). Оба варианта достаточно сытные, к тому же, благодаря высокому содержанию солей калия, полезны для сердца. Особых противопоказаний такие дни не имеют.
•1,5 кг грейпфрутов. Эти плоды не только низкокалорийны, но и содержат особое вещество нарингин, которое, по мнению специалистов Калифорнийского научно-исследовательского центра питания и метаболизма, улучшает пищеварение, активизирует работу печени, стимулирует сжигание жиров. Если не нравится горьковатый вкус, грейпфруты можно заменить апельсинами (мандаринами). Такой разгрузочный день подходит при условии, что вы не страдаете гастритом с повышеной кислотностью, аллергией на цитрусовые, не принимаете препараты для лечения сердечно-сосудистых заболеваний.


КОММЕНТИРУЕТ
А. В. ПОГОЖЕВА, доктор медицинских наук, профессор, руководитель отделения Клиники лечебного питания НИИ питания РАМН:

На праздничном столе все блюда - "провокаторы": такие вкусные, что трудно удержаться, чтобы их не попробовать. Они не только излишне калорийны, но еще и возбуждают аппетит и к тому же способствуют задержке жидкости. А ведь пьем во время застолий мы не мало - сладкую газировку, соки, алкоголь. Жировая ткань как губка впитывает влагу, но отдавать ее не спешит - у тех, кто предрасположен к полноте, вообще часто бывает склонность к задержке жидкости. А чем старше мы становимся, тем медленне выводятся излишки воды - и за счет них происходит существенная прибавка в весе. Чтобы быстро избавится от лишней жидкости и не дать ей задерживаться в организме, на следующий день после застолья действительно полезо провести разгрузочный день, ограничив себя в калориях и исключив из рациона соль. Применять желательно только такую "разгрузку", которую вы хорошо переносите.