Кекс ванильный.

Хочу предоставить вам кекс, который готовиться очень быстро, не требует великих затрат и очень вкусный.
Тесто:
3 яйца,3 ст. л. сметаны,3 ст. л. размягчённого масла или маргарина,1 стакан сахара.
1 чайн. л. гашёной соды,1 пакетик ванилина, мука.
Замесить как на жидкие оладьи. Чем гуще тесто, тем твёрже будет кекс и я завожу пожиже.
Промыть и подсушить изюм и добавить в тесто. Можно любую ягоду свежую или замороженную, но не следует добавлять её много, т. к. кекс будет влажным. Я иногда делаю 50 на 50.
Вылить в смазанную форму, разогреть духовку, когда поставите тесто на выпечку-температуру убавить до средней и выпекать 1 час.
Я иногда делю напополам и пролаживаю творог(в творог добавляю сахар, яйцо). Мужу больше нравиться с творогом. Не торопитесь вытаскивать быстро кекс или выпекать на высокой температуре, чем медленней, тем вкуснее получается. Готовность проверяйте спичкой.