Капуста белокочанная

В 100 гр продукта:
белки 1,8 г
жиры 0,1 г
углеводы 4,7 г
гистидин 0,03 г
Калорийность 28 ккал

Не было бы наших любимых ароматных русских щей, если бы не капуста белокочанная.

Капусту нужно есть тем, кто хочет улучшить работу нервной системы. Ведь ней содержится аминокислота гистидин. Она входит в состав миелиновых оболочек, которые защищают нервные клетки от таких заболеваний, как рассеянный склероз.

А еще капусту полезно есть заядлым курильщикам. Ведь всего в 100 граммах капусты содержится почти половина суточной нормы витамина С. Он обладает антиоксидантными свойствами и помогает защитить организм от вредного воздействия никотина и смол.

Так же капуста полезна для профилактики сахарного диабета. А все потому что в ней содержится хром- он нормализует содержание глюкозы в крови и снижает потребность организма в инсулине.

витамин РР 0,7 мг
витамин В5 0,2 мг
витамин В9 10 мкг
витамин С 45 мг
витамин К 76 мкг


холин 10,7 мг
калий 300 мг
сера 37 мг
цинк 0,4 мг
медь 75 мкг
селен 0,3 мкг
хром 5 мкг

Очень часто, когда мамы и бабушки разделывают капусту, они отдают кочерыжки своим детям и внукам: «Грызи, зайчонок!» А ведь кочерыжка вредна для детского здоровья. И вот почему.

НИТРАТЫ
КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ 370
КАПУСТНАЯ КОЧЕРЫЖКА 800
НОРМА 900

КАДМИЙ мкг/кг
КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ 0,5
КАПУСТНАЯ КОЧЕРЫЖКА 0,9
НОРМА до 1,5

СОЛИ МЕДИ мг/кг
КАПУСТНЫЕ ЛИСТЬЯ 0,3
КАПУСТНАЯ КОЧЕРЫЖКА 1
НОРМА ДО 1

Нитратов, кадмия и солей меди в кочерыжке гораздо больше, чем в листьях. Все значения на верхней границе нормы! Поэтому капустная кочерыжка гораздо вреднее капустного листа. Эти вещества могут вызвать сильнейшие отравления. А американские ученые считают, что такие отравления могут стать причиной рака кишечника.

Конечно, от одной кочерыжки плохо не станет. Но, если ребенок ест их много, например в период квашения капусты, то это может нанести вред его здоровью.


Так что теперь, дорогие родители, когда готовите щи, давайте ребенку капустный лист. Это будет и вкусно, и полезно!

Белокочанная капуста

1. помогает похудеть

В капусте содержится тартроновая кислота. Это вещество, тормозящее переработку углеводов, поступающих с пищей, в собственный жир организма. Меньше жира – меньше вес.


2. помогает избавиться от запоров

Капуста богата пищевыми волокнами и улучшает перистальтику кишечника, что и помогает справиться с запорами.


3. снижает уровень холестерина в крови

Клетчатка, которая содержится в капусте, нормализует микрофлору кишечника и выводит из организма излишки холестерина.


4. полезна при язве желудка

В капусте содержится противоязвенный «витамин U» – аминокислота метионин (0,02 г на 100 г - 20% от суточной нормы ). Этот «витамин U» (от лат. ulcus — язва) способствует заживлению язвенных и эрозивных поражений слизистой желудка и двенадцатиперстной кишки.


5. можно есть при отёках

Этот овощ обладает мочегонными свойствами.


6. улучшает работу сердца

В 100 г капусты содержится 300 мг калия (1/4 от суточной нормы). Калий – один из самых важных элементов для здоровья сердца.


Источник О самом главном