Ещё одно старинное блюдо на новый лад... :)

Здравствуйте самые прекрасные и непобедимые борцы за стройность!


Т. е. все вы - мои друзья!

А те, кто ими ещё не является - ДОБАВЛЯЙТЕСЬ!
Я буду просто счастлив, если друзей станет больше!


Да и вам, я думаю, будет не безынтересно узнавать что-то новенькое из мира диетической кулинарии (как бы это громко не звучало )….. но все блюда я придумываю и воплощаю у себя на кухне сам ….

К тому же все интервью и ТВ передачи, будущие и имеющиеся на данный момент – все эксклюзивные и с моим непосредственным участием!

И кто первый раз читает мой дневник…. огромная просьба… . загляните и в прошлые посты… возможно в других блюдах вам что-то приглянется!
К тому – же все советы по похудению я сам на себе испробовал! И всё работает. Недаром я смог похудеть на 55 кг . и сохранять результат до сих пор и планирую сохранять ещё очень долго!

Кстати…Я сегодня на ваш суд выставляю два логотипа моей будущей ТВ программы …

. Огромная просьба! Помогите выбрать лучший! Оба логотипа мы с другом делали сами …. и никак не можем выбрать какой оставить (знаете…. это как с ребёнком…. ну как выбрать кто лучше…
..) …. так что на вас вся надежда!
Это название…. Помогли выбрать жители нашего города из 25 предложенных (был конкурс в газете )!

Огромное всем спасибо за ваши прекрасные комментарии и тёплые слова …Так приятно всегда читать их после тяжёлого трудового дня! Я просто отдыхаю!

СПАСИБО – СПАСИБО – СПАСИБО!

Итак, вот два логотипа….. Очень ждём голосов….


1)





2)








я так счастлив, что нашёл этот прекрасный сайт …Здесь так легко и здорово!

Ведь все вы, мои замечательные, дали мне рекомендации пойти в газету! И теперь у меня не только своя колонка в газете, но и ТВ передача (скоро) и книга (точно будет!)---СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ!

Так, что не бойтесь менять что-то в своей жизни! Похудение это не только изменение фигуры…. но и всей жизни ВЦЕЛОМ!

А сегодня я решил приготовить ещё одно старинное блюдо…. но в новой интерпретации…

…«Тельное» из Трески.

Еще не так давно (в историческом масштабе) практически любое блюдо из рыбного фарша называли на Руси именно так - (ТельнОе - от слова тело, т. е. без головы и костей.).

Мы стесняться не станем и назовем эти похожие на испанские «тапас» закусончики - «тельным». Почему нет? Все ингредиенты очень русские :

Для начала подготовим треску.







Делаем филе.










И мелко-мелко режем ножом, до консистенции фарша.







Гранёный стакан фарша трески весит 250гр. - около 208ккал. (с учётом калорийности филе трески в среднем 83ккал. на 100гр.).






Немного свежей зелени укропа, петрушки, и лука мелко шинкуем.







Добавляем пол. стол. ложки паприки (для цвета).







Итак, наш фарш состоит из 1гр. стакана филе трески, зелени и паприки. Добавляем в него 1 сырое яйцо (в среднем 60гр.-95ккал.).














Соль и специи по вкусу.

Всё хорошо вымешиваем.

Помещаем в пакет для запекания.






Хорошенько завязываем его сверху (чтобы при готовке в него не попала влага).






Формируем колбаску. И опускаем в кипящую воду. Варим 20мин. Потом немного остужаем и помещаем в холодильник минимум на 2часа, для застывания нашей рыбной колбаски.










Тем временем надо подготовить ржаной хлеб (лучше брать чёрствый).






Нарезаем поперёк буханки ломтики хлеба толщиной 1 см. (можно мерить линейкой).







И вырезаем из центра куска кружочек, гранёным стаканом.







У нас получится круглый кусочек хлеба толщиной 1см. и диаметром с гранёный стакан.







Вес такого кусочка- 14гр.



И исходя из средней калорийности ржаного хлеба – 214ккал. на 100гр. То калорийность нашего кусочка составляет около 30ккал.

Помещаем их на сковороду без масла и подсушиваем до состояния хрустящих галетов.














Отвариваем яйцо.






Чистим и режем его вдоль на три части. Т. к. калорийность яйца в среднем 95ккал., то на порцию нам понадобится 1\3 - 32ккал.







Теперь соус

. Я обычно делаю кефирно-чесночный соус. Нам понадобится кефир зелень и чеснок.



Т. к. зелени и чеснока надо очень немного (у меня на пол. литра ушло 4зубчика чеснока и 2гр. укропа). То калорийность нашего соуса будет зависеть от калорийности кефира



У меня кефир обезжиренный 28ккал на 100гр. Будем считать, что и вы его тоже будете использовать.
Зелень шинкуем, чеснок через давилку или терку. Все соединяем и настаиваем не менее получаса.






В 1 ч. ложке соуса –5гр.-1.5ккал.

Тем временем колбаска из трески готова.






общий Вес в готовом виде -275гр.

общая Калорийность -303ккал.

110ккал. На 100гр.

Делим её на 4 равные части.







Калорийность одной части – 303\4=76ккал.

Для украшения нам понадобится немного зелени и черри. (калорийность учитывать не будем).






Начинаем собирать блюдо.

Кружочек хлеба(30ккал.)







1\3 яйца(32ккал.)






1 ч. ложка соуса (1.5 ккал)






Кусочек(1\4часть) рыбной колбаски (76ккал.)







2 ч. ложки соуса(3ккал.)










Украшение (зелень и половинка черри).





















В итоге калорийность нашего блюда – 142.5 -143 ккал.

На стол можно подать таким образом.







Немного сушёного укропа.






И собственно наша закуска. ( у меня получилось три….1 кусочек просто можно скушать и без яйца и хлеба).

















Приятного аппетита!

Ешьте низкокалорийные блюда, Любите себя и знайте - завтра будет лучше, чем сегодня!..