ТОРТ "ПАНЧО" (фоторецепт)

Необходимо
•6 яиц
•3,5 стакана сахара
•1/3 чайной ложки соды
•4 столовых ложки какао
•1/2 столовой ложки лимонного сока
•2 стакана муки
•1 банка компота из ананасов кусочками
•1 стакан грецких орехов или миндаля
•800 г густой сметаны (жирностью от 35 процентов)

Для глазури:
1 столовая ложка какао, 100гр сливочного малса, 3 столовые ложки молока, 1 стакан сахара.

Готовим бисквит
Отделить белки от желтков.

Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером),

затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному).
Какао протереть через сито, чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.
Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой или бумагой и смазанную растительным маслом, и поставить в духовку.


Выпекать при температуре 180 градусов до готовности.
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

Готовим крем:
Сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина).

Целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема.

Сверху разложить порезанные ананасы и посыпать все это предварительно размельченным грецким орехом

Верх собирается из кусочков бисквита, которые я обмакиваю в креме

Готовый торт залить оставшимся кремом, и убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.

Сверху поливаем хаотично глазурью!


Я очень люблю магазинный Панчо, но после того, как приготовила его сама, теперь торт Панчо готовится мной…
Очень вкусный, тает во рту!!)

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!