Диета???

Что обычно делает женщина, желая сбросить пару - другую килограммов? Пра-
вильно, – садится на диету или же, по совету подруги, устраивает себе «особые раз-
грузочные» дни. Например, весь день пьет кефир или ест яблоки. Толку от этого -
чуть (не факт, что Вы вообще похудеете), зато вред – огромный. Около 55–60% жен-
щин отдают предпочтение «экстренным, жестким» диетам, рассчитанным на очень
малый срок. Это, в сущности, не что иное, как голодовка, которая позволяет быстро
скинуть лишние килограммы. Но, к сожалению, они так же быстро возвращаются об-
ратно. Лишь 12–15% представительниц прекрасного пола время от времени прибега-
ют к сбалансированным диетам и только, не более 5% женщин постоянно придержи-
ваются элементарных диетических правил – не едят жирного, сладкого и мучного.

Диеты, предлагаемые журналами, как правило, очень однобоки: разрешено есть
или только белковую пищу, или одни углеводы. Любая невкусная и однообразная
пища снижает эмоциональный фон, делает нас вялыми, провоцирует хроническую
усталость. Часто, подсев на жесткую диету, состоящую из нелюбимых продуктов,
люди наносят себе психологическую травму, которая может вылиться в настоящее
нервное расстройство. Постоянное потребление продуктов определенного типа, даже
при условии, что они из разных групп, не только быстро надоест и замедлит процесс
похудания, но и может вызвать недостаток витаминов и минеральных веществ, со-
держащихся в исключенных из рациона продуктах. А ведь нашему организму необ-
ходимы и белки, и жиры, и углеводы, и минералы, и витамины.
Для нормального
функционирования нашему организму каждый день требуется определенное количе-
ство питательных веществ, витаминов и микроэлементов: калия, натрия, железа,
кальция, йода и пр. Поскольку большинство жестких диет предписывают крайне
урезанный по количеству и по составу рацион питания, за время сидения на них у
человека развивается сильнейший дефицит по целому ряду жизненно важных эле-
ментов. И если мы будем что-то сокращать, то тут же за это расплатимся и, как пра-
вило, именно прибавкой в весе.

Нет продуктов питания абсолютно вредных или абсолютно полезных. Все зависит
не только от «дозы», как, например, при применении лекарств, но и от способа кули-
нарной обработки, правильного сочетания отдельных видов продуктов, общего со-
стояния здоровья, возраста и многих других факторов.

Продукты нельзя заменить друг другом, съев, например, вместо мяса яблоко.
Ведь железо, содержащееся в яблоках, организмом усваивается очень плохо, основ-
ным источником железа являются именно мясные продукты. В диетах, ограничиваю-
щих белковую пищу, организм тратит не жир, а мышечный белок, а жир начинает
интенсивно образовываться из углеводов. К этому надо подходить особенно осто-
рожно, если еще учесть, что часто на диету «садятся» люди за 40, у которых, как
правило, к этому времени уже есть целый букет различных заболеваний.

Когда соблюдают диету, обращают внимание только на внешние признаки: изме-
нение веса, размер одежды, но игнорируют невидимые, отрицательные результаты
диеты, такие, как возникновение дефицита витаминов и минералов, сбой в обмене
веществ. Это все равно, что пытаться отремонтировать тончайший часовой механизм
с помощью молотка и зубила.

Организм порой мобилизует всю энергию для уничтожения не только жировых
отложений, но и мышечной ткани в сочетании с усиленной потерей жидкости и дру-
гих необходимых компонентов. Когда Вы искусственно ограничиваете себя в еде,
мозг не получая сигналов о насыщении, дает организму команду усиленно перево-дить в жир все съедаемое.

Что же получается, к примеру, если в течение всей недели или двух строго соблю-
дать диету, а потом «позволить себе»? Идет в разнос вся «лептиновая механика».
Другими словами – могут произойти серьезные нарушения в обмене веществ. Кроме
того, английскими медиками установлено, что жир, который накапливается после
любой непродуманной диеты, по своему составу и распределению в организме меня-
ется в худшую сторону, перераспределяясь из мышц и кожи во внутренние органы.

Я давно замечаю, что больные избыточным весом очень доверчивы и охотно со-
глашаются в очередной раз испытать на себе новую разрекламированную диету.
А вдруг да поможет! Это не их вина, а их беда, и толкает их на это полное отчая-
нье и неспособность самостоятельно найти правильное решение.