помогите плиз с вкусными рецептами заготовок на зиму!

ДОбрый день всем!!
У меня такой вопрос - хочу закатать какие нибудь вкусные заготовки на зиму, никогда такого не делала, и в прошлом году кушали то, что наготовили свекровь и теща... времени у меня на это почти нету, потому что работаем до поздна, да и закатывать я не особо умею, но нужно учиться...
ищу всякие рецепты разные вкусные, чтобы не оплошать в эту зиму.
вот первый - посоветовала одна дунганка:
1кг лука, 5кг помидоров, 5-6 пучков чинсая (сельдерей). поллитра масла. 1 ч. л соли
помидоры нарезать соломкой, зелень можно с черешками.
раскалить масло, в дымящее масло бросить соли чуть, подождать пока дым уйдет. Кинуть туда порезанный лук, обжарить, кинуть помидоры, потушить 20 мин, потом бросить черешки, чуть потомить, зелени кинуть и сразу раскладывать по банкам. Закатать крышками и под шубу.
У кого есть вкусные рецепты, и кому не жалко поделиться советом и опытом, помогите пожалуйста!!!
Заранее благодарю!!!