Возвращаясь к семени льна...

Давно говорила мужу что бы достал семя льна. Каково было моё удивление, когда сегодня он принёс целое ведро! . А теперь, проштудировав все статейки на эту тему, всё же хочу спросить у вас совета.
Моя подруга давно употребляет этот ценнейший продукт, но в жареном виде, т. е, она его жарит и пропускает через кофемолку. Вкус обалденный! Но правильно ли это, полезно ли? Как вы считаете?