Объедки (Sorry!!! ) остатки - сладки ... Или : что делать с оставшимися блюдами

Объедки (Sorry!!! )   остатки  - сладки  ... Или : что   делать  с  оставшимися   блюдами Всем привет, дорогие дамы... Помните, я обещала в моей последней записи дать советы по поводу того как поступать с несъеденными блюдами... Их ведь вполне можно "реанимировать" пустить в дело, а не только скормить собаке...

Для начала , навеерное, об оставшихся гостевых блюдах... Которые у вас ВСЁ ТАКИ остались Это ваш труд и потраченные деньги... И как то оно жалко -собаке (а то и в помойку ) Однако, ВСЁ или почти всё можно пустить в дело... Итак, что же у вас осталось на гостевом столе, после вечеринки...

Недоеденные салаты Как майонезные, так и из свежих овощей С первыми поступаем так Можно - на следующий день, подержав одну ночь в холодильнике...

Выкладываем в посудину побольше Разминаем толкушкой Добавляем лук провернутый на процессоре (мясорубке, или натертый на мелкой тёрке ) И мелконатёртыё сыр.. Вуаля - вкусная "намазка " для горячих бутербродов .. Не буду писать как их готовить - все вы знаете Поясню только, что хлеб для них может быть как поджаренный на масле, так и просто подсушенный в духовке или тостере...

Теперь о хлебе Оставшихся тартинках, бутербродах и тп... Всё это сгодится для блюда подобного запеканке Не буду опять же повторяться как её готовить Добавлю только, что для заливки может использоваться :как обычная молочно-яичная смесь , так и... пиво Оно вообще очень широко используется в кулинарии...

Недоеденное мясо, курица, индейка... Куски с жилами, жиром, а также оставшиеся на костях ... Всё - перемалывается в процессоре (мясорубке) и идёт на фарш Для бличиков, запеканок, пасты... А вот и моя фишка ... Перемолотые куски курицы или индейки смешиваются с запеченными баклажанами (можно и с какими-то другими овощами, но - баклажаны - идеальное вкусовое сочетание) Немного измельченного лука, сыра и яйцо.. Вымешиваем и жарим как котлетки..

На противне или большой сковороде осталось много "пригарок" (надеюсь, у вас ничего не пригорело!) Я говорю в данный момент о соусе, жире и тп... Заливаем кипятком, прокипятим, сливааем в кастрюльку И можно приготовить вкусный супчик, напоминающий всем известную солянку В Латвии он так и называется "послепраздничный" Ветчина, колбаса, куриное мясо - всё, что под рукой Киттайская капуста, в конце - лук, помидоры зелень И - непременно - от полу- до целого стакана красного сухого вина.. Ну а набор овощей можете варьировать по вашему усмотрению Не буду повторяться о последовательности _ - корнеплоды - первыми... И , опять же - не рекомендую картошку...

Да, а кости от мяса, курицы, индейки можно залить кипятком, прокипятить и получить отличную основу для соуса ... Ну, а соус оставшийся от жаркого тоже трансформируется в супчик (разбавить кипятком , добавитть красное вино и тд... )

Из оставшейся пасты, картошку и других овощей можно помимо запеканок приготовить также вкусные крокетики Поринцип одинаков ; добавление измельченного лука, сыра, яйца ...(може немного муки или перемолотых помельче отрубей ) и далее- либо жарятся, либо запекаются...

Всё это вроде бы об оставшихся гостевых блюдах Ну а насчёт домашних ... Оставшаяся от супа жидкость может использоваться для приготовления соуса... Из любой оставшейся каши при добавлении муки, яиц, дрожжей (или соды) получаются очень вкусные блинчики Их с удовольствием едят дети Самые, кстати вкусные - из манной каши или из пшённой с тыквой... Ну а из несладкой каши возможен вариант с луком (плюс сыром) - те же крокетики.. Оставшийся классический салат : огурцы, помидоры, лук, салатные листья и тп с успехом используется на пиццу Добавьте толко ещё побольше помидоров ... А в оставшемся соке (вдруг, если и его не съели..) вполне можно мариновать мясо, курицу, или рыбу Добавьте только горчицу ил соевый соус

Ну вот, вроде бы ничего не забыла Конечно, понятно, что лучше приготавливать столько, чтобы было сраз съедено.. Предвижу возражения насчёт вредности оставшихся разогретых и перегретых блюд... Однако, всё-таки, на мой взгляд ну НИЧУТЬ не вреднее готовых быстрых концентратов ( "Горячая кружка" вроде бы и китайская растворимая лапша и тп ) И опять же как мне кажется - куда оригинальнее

Я поделилась своими секретами... Если кто из вас не согласен - возражайте , или может добавите что-то своё Ну и задавайте вопросы, если хотите


Sinserely yours Eltra ( Alina) "Кромсалка "
Рейтинг:  +52
eltra
12 октября 2011 года 18 4891 117
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Объедки (Sorry!!! ) остатки - сладки ... Или : что делать с оставшимися блюдами
  Всем привет, дорогие дамы... Помните, я обещала в моей последней записи дать советы по поводу того как поступать с несъеденными блюдами... Их ведь вполне можно "реанимировать" пустить в дело, а не только скормить собаке...
Для начала , навеерное, об оставшихся гостевых блюдах... Которые у вас ВСЁ ТАКИ остались Это ваш труд и потраченные деньги... Читать полностью
 


Дневник группы "Рецепты на все случаи жизни":



Комментарии:
Страницы: 1 2


14 октября 2011 года
+2
Статья конечно впечатляет. Спасибо автору за труд, но вряд ли воспользуюсь этими "советами".

От себя могу добавить:

1. можно приготовить картофельные крокеты из вчерашнего пюре, если оно хранилось в холодильнике, добавив яйцо и обваляв в панировочных сухарях. Жарить как котлетки.

2. подсохший (но не плесневелый!) белый хлеб обмакнуть в смесь молока (совсем чуть-чуть) с яйцом, обжарить на сливочном масле. Обвалять в сахарном песке или пудре.

3. запеканка из вчерашних макарон: добавить смесь яиц и тертого сыра, запечь в духовке на протвине.

4. вкусный гороховый супчик получается на копченых свиных ребрышках.

Пока это все что вспомнила.

14 октября 2011 года
0
Танюха, такой едой врага не изведешь, даже язву не заработаешь

14 октября 2011 года
+1

14 октября 2011 года
+1
Eto delaetsja dlja togo, ctob gosti reze prihodili, no skazu chestno kak to zutkovato stalo posle prochtenija etogo breda. Da teper mogu skazat u nas v Anglii tak ne delajut, zalko za Ameriku, vidno krizis silno shandarahnul.

14 октября 2011 года
0

14 октября 2011 года
+1
это жеж советы времён Совка, видишь вспомнили америкосы хорошие времена

15 октября 2011 года
+3
Натусь,да и в советское время за такие "советы" голову бы оторвали!!!Я с детства знала,что салаты с майонезом,яйцами более суток хранить нельзя,там какая-то фигня начинает вырабатываться и превращается чуть ли не в яд,на уже пережаренном масле тоже жарить нельзя..ну не знаю,если меня мама этому с детства учила,то автору статьи это должно быть известно И вообще в послевоенное время выработалась в столовках и поваренных книгах определённая система питания для того,чтобы НАКОРМИТЬ народ после голода,а не отравить,даже тогда таких "ХОРОШИХ" советов НЕ БЫЛО!!!


Страницы: 1 2




Обсуждение закрыто

Добавление новых комментариев к данному обсуждению недоступно.
B i "