Экспресс-лепешки

Палочка-выручалочка, если дома хлеба нет ни крошки. Да и просто так поесть можно - вкусно. Готовится очень быстро (правда еще быстрее съедается). Итак, рецепт:

На 4 лепешки:
1 яйцо
0,5 ч. л. соды
0,5 ст. кефира (можно использовать газированную минеральную воду)
около 1 ст муки

Заместь тесто - оно должно быть как для пельменей. Разделить на 4 части. Сформировать лепешки. В нескольких местах проткнуть вилкой. Жарить на сковороде по 3 мин. с каждой стороны на небольшом количестве растительного масла.