Мраморный чизкейк без муки

За рецепт спасибо Елизавете

Основные ингредиенты
творог, кофе, какао
Ингредиенты
•700 г творога

•300 г сливочного сыра
•4 яйца
•200 г сахара
•2 пакетика ванильного сахара
•2 ст. л. лимонного сока
•щепотка соли
•4 ст. л. какао
•1 ст. л. растворимого кофе
Приготовление
1. Кофе развести в 3-х ст. л. воды.
Смешать его с какао и 2-мя ст. л. сахара.



смешать кофе и какао

2. Творог хорошо взбить с сыром, яйцами, ванилью, сахаром, лимонным соком и солью.
Если творог зернистый, лучше его предварительно протереть для большей однородности десерта.




творог взбить с сыром, яйцами, сахаром, лимонным соком и солью

3. 1/3 творожной массы смешать с шоколадным соусом.



1/3 творожной массы смешать с шоколадным соусом

4. Разъемную форму выстелить бумагой (дно и бортики). Выложить белую часть массы, в центр аккуратно поместить шоколадную.



выложить белую массу, в центр аккуратно поместить шоколадную

5. Ножом или палочкой сделать мраморный узор.



сделать мраморный узор

6. Форму снизу хорошо обернуть фольгой и поставить в глубокий противень с кипящей водой.
Если форму не обернуть, то вода просочится через стык и подмочит ваш десерт. Разумеется, если форма не разъемная, то фольга не нужна.



поставить на водяную баню

7. Печь 40 мин при t – 180С.
Чизкейк готов, когда он достаточно уплотнился, но серединка еще трясется.



печь до готовности

8. Вынуть пирог из духовки, остудить, снять бортики, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 12 ч.



обернуть пленкой и убрать на холод

9. Резать лучше горячим ножом. Чизкейк может крошиться, будьте к этому готовы.

Приятного аппетита!