Чем полезна перловка

Чем полезна перловка Тем, кто любит перловку, недостаток витаминов не грозит — в перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ.

Есть в ней и витамины группы В (отвечают за слаженную работу нервной системы, красивые волосы и чистую кожу), и витамин А (нужен для хорошего зрения и защиты от инфекций), и витамин Е (предотвращает преждевременное старение), и витамин D (делает крепкими кости и зубы).

Кроме того, в перловой крупе очень много микроэлементов — в её составе есть и железо, и кальций, и медь, и йод. Но главное богатство перловки — фосфор, по его содержанию перловая крупа почти в два раза превосходит остальные злаки. Фосфор не только необходим для нормального обмена веществ и хорошей работы мозга, но и считается «главным микроэлементом для спорстменов», ведь именно фосфор обесечивает скорость и мощь мышечных сокращений.
Ещё одно достоинство перловой крупы — обилие лизина. Эта аминокислота оказывает противовирусное действие, особенно в отношении микробов, вызывающих герпес и острые простудные инфекции, поддерживает жизненный тонус и сохраняет здоровым сердце.

Для того чтобы получить вкусную и полезную перловую кашу, крупу нужно с вечера замочить в холодной воде. Утром залейте крупу водой или молоком, доведите до кипения, и варите на медленном огне (вода) или водяной бане (молоко), до мягкости зерен (около полутора часов). Отличным вариантом станет томление в духовке минут 15-20 в конце приготовления (лучше будет при этом добавить немного масла).

Правильно приготовленная перловка практически оптимальна по соотношению клетчатки, витаминов и микроэлементов. Кроме того, она обладает отличным, нежным вкусом и красивым светло-бежевым оттенком. Это отличный гарнир к тушеному или печеному мясу (особенно водоплавающих птиц).

Источник: health.unian.net/rus/detail/225672
Рейтинг:  +7
Olya1971
27 октября 2011 года 4 517 5
Коды для вставки:

HTML-код:
BB-код для форумов:

Как это будет выглядеть?
Diets.ru Чем полезна перловка
  Тем, кто любит перловку, недостаток витаминов не грозит — в перловой каше присутствует практически весь необходимый набор полезных веществ... Читать полностью
 


Дневник группы "Все о питании, способах очищении организма и похудении":



Комментарии:

27 октября 2011 года
0
бр-ррр, не люблю перловку!!!!!!

27 октября 2011 года
0
я тоже раньше не любила, где-то лет до 38 ее игнорила. а кризис прижал, надо было что-то есть, а перловка сейчас самая дешевая крупа. вот я ее и начала готовить. оказалась вкусная, зараза!
я ее еще в рассольнике люблю! и простой суп с перловкой теперь мне очень даже вкусный.
человек ко всему привыкает.
и, иногда случается, что ранее ненавистные продукты становятся чуть ли не самыми любимыми.

27 октября 2011 года
+1
А мне она нравится

27 октября 2011 года
+1
а я перловку обожаю

27 октября 2011 года
+1
Обожаю перловочку!! Могу просто есть, а могу в салате!


Оставить свой комментарий
B i "