Фокачча с чесноком и травами

Даже удивилась, не увидев в участниках нашего замечательного конкурса один из моих любимых хлебов - фокаччи.

Фокачча или Focaccia - итальянский хлеб в виде лепешки из тонкого или пышного дрожжевого теста. Фокачча может быть с начинкой, к примеру - сырной, или "пустой", просто смазанной ароматным маслом сверху.
Рецептов фокаччи, как и пиццы - множество.
Представляю на ваш суд один из любимых мною и мужем
Фокачча с чесноком и травами

Состав:
тесто
280 мл теплой воды
2 ст. л. оливкового (растительного) масла
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара или меда
1 ч. л. дрожжей
450 гр муки высшего сорта

верхняя часть
3 зубчика чеснока
2 ч. л. смеси сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран)
30 гр сливочного масла

Приготовление:
Если вы являетесь счастливым обладателем хлебопечки - приготовьте тесто из указанных ингредиентов согласно инструкции к Вашей машине.
Остальным же придется замешивать тесто вручную. Сначала, как всегда, разводим дрожжи в небольшом количестве теплой воды с сахаром, ставим в теплое место до появления пенной "шапочки".
Затем замешиваем тесто из оставшихся ингредиентов.
Сформировываем колобок, ставим в теплое место подходить 2 раза.
Чеснок нарезать пластинками.


Масло растопить.

Духовку разогреть до 200 градусов.
Из колобка сформировать лепешку, выложить в смазанную каплей масла форму, прикрыть полотенцем.


Воткнуть в тесто чеснок, сверху посыпать смесью ароматных трав, полить растопленным сливочным маслом и поставить на расстойку.
Минут через 20 аккуратно сделать в тесте пальцем дырочки, в которые зальется ароматное маслице и пропитает наше тесто изнутри.
Поставить форму в духовку и готовить при 180-200 градусах 35-45 минут, в зависимости от толщины слоя (данное время указано для очень пышной фокаччи).
Вытащить из духовки, дать постоять 5 минут.



Выложить готовую фокаччу на решетку, прикрыть полотенцем и дать отдохнуть 20 минут.


Ароматная, пышная, с хрустящей корочкой... Что может быть вкуснее?
Приятного аппетита!