В следующие выходные у нас семейный сбор!
Семья 11 человек
Формальный повод - Божале Нуво - праздник молодого вина!
Мы собираемся чуть раньше - Божеле в четверг, а сбор в воскресенье, но это ерунда! Итальянское молодое вино уже появилось, будем пить его!
Но!!! Главная проблема, что подать к вину???
Состав семьи по возрасту, от 16 до 77 (молодежи будет больше)
Надо и удивить, и насытить и чтобы не пришлось кому-то торчать на кухне, во время общего сбора!
ПОСОВЕТУЙТЕ!!!
Сырная тарелка будет обязательно, салатик из последнего Флешмоба - тоже (чудный оказался)
https://www.diets.ru/post/314134/
Но что ЕЩЕ???
Горячее надо, и чтоб к вину молодому подходило!
Вот наше старшее поколение:
Это МЫ:
Это старшие дети:
Это маленькие))))))
Доченьки на лошадях:
Старшая
Младшая
И МЫ:
Вот! И это не все еще))))))))
ЧЕМ ИХ УГОСТИТЬ???
В следующие выходные у нас семейный сбор! 
Берем курицу порционными кусками (бедро или гомилочка, кому маловато будет можно взять целый окорочок . но мясо должно быть обязательно на косточке, грудка не вкусная получается), натираем солью, черным перцем и чесноком (давленым на чесночнице).
Берем сковородку разогреваем сильно и без жиров, и на сухую горячую сковороду выкладываем это мясо. Прижигаем мясо в течении 1-2 мин. Только чтоб корочка появилась и перекладываем на противень или глубокую сковороду (ту форму, которую можно в духовку затолкать) Изначально по рецепту это выкладывали в порционные горшочки, может кому удобней так будет.
Затем берем кабачек (цукини), синий баклажан, перец болгарский, помидор. Из расчета на 1 кусок мяса по половинке каждого овоща не большого размера (надеюсь понятно написала). Теперь эти овощи режем крупными кубиками 2х3 см приблизительно и по очереди тоже прижигаем на сковороде без масла. Затем слоями выкладываем на мясо. Перец можно взять разноцветный (красивше будет). Затем все это безобразие сверху закрываем фольгой (или крышкой смотря какую посудину вы взяли) и в духовку на 40 мин. Ни соли ни специй больше нет. Усе))) Смачного)))
Люблю этот рецепт потому что без картошки..
Вы и правда, скажите что хочется, я покумекаю))) Много ведь всего есть)) Это было просто основное блюдо... с ним обычно всегда проблемы)) а что касается закусок и салатов... вы только свистните))
Только сырная тарелка обязательно будет, это уже решено, т.к. вино молодое красное.
Холодные закуски
1. Рулет яичный (4 яйца, делаете амлЭт с ложкой майонеза, выпекаете его на пергаментной бумаге в духовке в тонкий блинчик, а потом в него заворачиваете сыр с майонезом, чесноком и зеленью (сыр можно любой мягкий я обычно плавленый сырок делаю) надеюсь понятно)
2. Тарталетки от Галины очень даже поддерживаю
3. Паштетные шарики хорошо подойдут к вину
4. Просто мясная нарезка..
5. рагу "ал-ля французское"
6. горячих мясных закусок было бы хорошо
7. красивый и сытный салат "Грибная поляна" во всех вариантах которые найдете)))
8. Вкусный салат "Красная шапочка"
ну и фрукты
салаты из свежих овощей да да да)))
фрукты))
Ну наверно все будут накормлены))) Если мало основного, мужчинам можно картоху сварить)
Тарталетки - не уверена
Кстати, лёгкая и всегда уходящая на "ура" закуска - моцарелла с помидорами, базиликом и соусом или оливок.
Спасибо!
Его точно повторю!!!!!
Купите или испеките тарталетки, начините их жюльеном, сверху немного сыра и в духовку на 15 минут.
В таких же тарталетках можно сделать и какие-нибудь лёгкие салаты.
А что вообще интересует? Какое-то конкретное блюдо? Или стол, в целом?