бульон

Суп из индейки

Индейка — 1 штука Морковь — 100 г. Рис — 100 г

Корень сельдерея — 50 г Лук репчатый — 1 головка Лавровый лист — 2 штуки Перец черный (горошком) — 10 г Масло сливочное — 50 г Соль йодированная

Подготовленную индейку положите в кастрюлю, залейте водой и варите примерно 20 минут, снимая пену. Затем индейку выньте, бульон процедите. Разрежьте индейку на порционные кусочки, опустите в бульон, добавив коренья и пряности. Посолите и варите на слабом огне до полной готовности. Отдельно сварите в бульоне рис. Перед подачей на стол положите в тарелку порционный кусочек индейки, сваренный рис и залейте бульоном. Посыпьте суп мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.