Рецепты стройных ужинов

Тушеная рыба с овощами

Вам понадобится 500 г рыбного филе, 300 г моркови, 2 ст. л. томатной пасты, 200 г репчатого лука, 4 лавровых листа, 2 ст. л. растительного масла, перец горошком.

Нарежьте рыбное филе крупными кубиками, морковь – соломкой, а лук – полукольцами. Пассируйте овощи на растительном масле с томатной пастой. Затем добавьте к овощам рыбу, специи и 0,5 литра горячей воды. Тушите все около 40 минут, накрыв крышкой.

Куриная грудка с овощами

Вам понадобится 120 г куриной грудки, яичный белок, 100 г брокколи, 1 картофелина среднего размера, 1 яблоко, 1 ч. л. масла, 2 ч. л. нежирной сметаны, зеленый лук, 2 ч. л. меда, по 1 ч. л. орехов и изюма.

Обмакните куриную грудку в яичный белок и запекайте 20 минут в духовке при температуре 180 градусов. Картофель запеките с маслом и сметаной, посыпьте сверху луком. Брокколи отварите на пару, а яблоко запекайте 45 минут с орехами, медом и изюмом.

Творожная запеканка с черносливом

Вам понадобится 200 г творога, 2 ст. л. кукурузной крупы, 1 ст. л. растительного масла, яйцо, 8 шт. чернослива, 1 ст. л. пшеничных отрубей, 2 таблетки сахарозаменителя и 1 ст. л. сметаны.

Залейте кукурузную крупу водой в соотношении 1:4 и варите ее до полуготовности. Промойте и нарежьте чернослив и добавьте к нему творог, взбитые яйца и кукурузную кашу. Сахарозаменитель растворите в ложке горячей воды и добавьте к творожной смеси. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте отрубями. Выложите творожную массу в форму и смажьте ее сверху сметаной. Запекайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Капуста с яйцом

Вам понадобится 400 г белокочанной капусты, 1 яйцо, 150 мл томатного сока, 1 морковь, 30 г петрушки, 2 ст. л. оливкового масла, соль, перец по вкусу.

Натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте петрушку и пассируйте их на сковороде с растительным маслом. Добавьте к ним нашинкованную капусту и влейте томатный сок. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до тех пор, пока не испарится вся жидкость. За 5 минут до готовности посолите, поперчите овощи и добавьте взбитое яйцо. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Запеченные баклажаны
Вам понадобится 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 2 помидора, 2 ст. л. тертого сыра, 1 ч. л. растительного масла и смесь итальянских трав или другая приправа. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см, а помидоры – 0,5 см.

Выложите слоями баклажаны и помидоры в форму, смазанную растительным маслом. Сбрызните их маслом, посыпьте приправой и мелко нарезанным чесноком. Поставьте форму в духовку и запекайте 50-60 минут, за 5 минут до готовности посыпьте тертым сыром.

Источник: stroiniashka.ru