Салатик из свеклы

В этом году было урожай свеклы. Я попробовала один рецептик. Получился очень вкусный салат. Можно даже использовать, как заправку для борща или готовый свекольник, только добавляю за 5-10 минут до окончания варки.

3кг свеклы отварить и натереть.
1кг лука- п\кольцами, 1кг морковки -на тёрку. Всё пассеровать в 300гр раст. масла.+150 гр воды.
1кг помидоров или 0,5л томатного соуса
3ст. л. соли, 4 ст. л. сахара

Всё перемешать, после закипания варить 30 минут, разложить в стерилизованные банки и закатать.